帶路人 郭銘哲
郭銘哲（Roger），高雄人，現為作家、專欄作者。先後在誠品書店、台灣高鐵TLife雜誌、微笑台灣、高雄電影節等處開設主題專欄。著有《雄好呷：高雄111家小吃慢食、至情至性的尋味記錄》《大澳：在澳洲740天的人生公路上，我與自己分開旅行》等多本書籍。是鑽研風土與飲食文化的美食偵探，銳利的眼擅長挖掘細節，親和的性格讓老闆們掏心掏肺，擅以文字、攝影呈現飲食故事。
「餛飩必須當日鮮做，就算前一天有空也不能『偷做好』放冰箱，因為冷藏過的肉汁和香氣都會流失。」第二代老闆娘張堤淇和先生許展愿接班後，傳承公公日復一日拌餡、捏餛飩的繁鎖工序。