【防疫飲食】台南6飯店合作「府城星級滋補美食包」　限量50組、6/10開始預購

「府城星級滋補美食包STAY HOME．STAY FULL」發起人「台南老爺行旅」總經理唐伯川表示：「三級警戒，全島一心、相互支持，身為旅宿業者，我們除了嚴格做好各項防疫措施，為民眾提供衛生營養的3餐外帶之外，台南市觀光產業聯盟6大飯店更在48小時內創意發想，以團結相挺、以客為本，聯合推出美食便利包，方便民眾在家安心防疫並享受星級美食。」

6間飯店集結中西大廚，以「養生」為概念，從主食到甜點、精緻且兼具均衡營養，「台南老爺行旅」推出台式辦桌不可或缺的「蒲燒鰻米糕」，將擁有維生素A、維生素E、蛋白質與胺基酸的鰻魚，與粒粒飽滿的糯米及精選配料，乾蒸再炒，香氣十足；「台南晶英酒店」與醫藥相關學校系產學合作，將漢方藥材、豬腱肉、紅棗、甘草、乾薑等食材，悉心燉煮後成就這道湯鮮料美的粵式「漢方養生雞煲湯」，仿土雞肉質軟嫩，湯頭回甘鮮美。

每位粵菜師傅的滷水都有個獨門配方，「台南大員皇冠假日酒店」的「粵式煙燻雪花牛」，特選上等美國去骨牛小排，由彩豐樓主廚袁東海以獨門醬汁、八角、香葉等香料，慢火滷製2小時，再用紅糖、烏龍茶葉煙燻，讓雪花牛穿上金黃色外衣，煙燻茶香令人食指大動；「台糖長榮酒店」的「懷舊滷豬腳」，主廚精選台糖安心豚前腿豬蹄花，以養生的紅麴粉提味，費時文火細燉煮到軟嫩Q彈，膠質滿滿；「台南富信大飯店」推出經典商品「臘味蘿蔔糕」，採用新鮮白蘿蔔，還有香菇、金勾蝦、臘腸等食材，油煎後外酥內嫩，蘿蔔鮮甜與臘味鹹香完美融合，爆香蝦米更增風味。

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