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周杰倫最愛的蘭姆酒　「SelvaRey嘻瑞」可可、椰子純飲迷人討喜

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調酒「Jurassic」（400元／杯）加入「SelvaRey嘻瑞24K巧克力蘭姆酒」（左，CÉ LA VI TAIPEI Sky Bar售價5,500元／瓶）和一點巧克力甜酒，放大討喜滋味。
調酒「Jurassic」（400元／杯）加入「SelvaRey嘻瑞24K巧克力蘭姆酒」（左，CÉ LA VI TAIPEI Sky Bar售價5,500元／瓶）和一點巧克力甜酒，放大討喜滋味。
文
攝影

發布時間 2022.03.27 06:57 臺北時間

更新時間 2023.09.12 20:42 臺北時間

台北美食調酒微風南山佐餐酒酒吧
去年年末首度在台灣亮相的「SelvaRey嘻瑞24K蘭姆酒」，背後老闆大有來頭，由美國流行天王火星人Bruno Mars創立，周董周杰倫也入股投資；火星人從包裝、酒標設計與風味各處著手，讓蘭姆酒躋身派對時髦酒款之列。
SelvaRey嘻瑞24K蘭姆酒台灣品牌大使聶雲喝蘭姆酒的酒齡約5年，鍾愛嘻瑞的層次豐富乾淨。
以「SelvaRey嘻瑞24K白蘭姆酒」（左，CÉ LA VI TAIPEI Sky Bar售價5,000元／瓶）調製的「S.M.J」（右，400元／杯），酸甜中喝得到圓潤奶香。
SelvaRey的野心不僅是推出顏值高的酒，也對風味下足苦心，想做出可用來調酒又能純飲的白蘭姆酒，於是調和3年及5年的酒液，大費周章以活性碳過濾技術去除桶陳顏色，這才誕生出保留純粹香氣、當基酒也不搶戲的白色蘭姆酒。
台灣品牌大使聶雲透露：「周董一喝這支白蘭姆酒就愛上。它可以加冰塊直飲、調通寧水做成Rum and Tonic或當shot喝都非常適合，我有很多日本朋友會搭配日本料理。」
「SelvaRey嘻瑞24K椰子蘭姆酒」融入自家酒廠提煉的椰子風味酒，喝一口鼻尖唇舌盈滿熱帶椰香。（1,399元／瓶）
「SelvaRey嘻瑞24K OWNER’S RESERVE蘭姆酒」放進3種橡木桶熟成，由釀酒師精選15至25年的酒液調和，展現深邃悠長的陳年調性。（8,000元／瓶）
SelvaRey位於巴拿馬的酒廠，以單一莊園的概念運作，「原料、釀酒、裝瓶都在自家的莊園裡，不僅製酒原料甘蔗糖蜜是自家生產，巧克力、椰子風味酒也不假手他人，以可可豆、椰子與蘭姆酒為基底，提煉出帶有巧克力或椰子風味的酒液，再與蘭姆酒調和。」聶雲說。
CÉ LA VI TAIPEI行政主廚林玉罡擅長玩味亞洲元素，Bar Food也做得講究精緻。
「脆米餅軟殼虎蝦」（前，760元／份）以泰國虎蝦的鮮甜彈牙，搭配冰鎮過的白蘭姆酒，特別合拍。「炭烤口袋餅佐白豆芝麻泥」（後，250元／份）在餅皮抹上用中東芝麻醬調製的細綿醬汁，配著巧克力蘭姆酒，甜味豐美。
「CÉ LA VI TAIPEI Sky Bar」位於微風南山48樓，享有高空視野。
北市微風南山百貨裡的環景高空酒吧「CÉ LA VI TAIPEI Sky Bar」，喝得到白色與巧克力蘭姆酒，還有以這兩款酒為基酒的調酒「Jurassic」「S.M.J」，Jurassic巧克力甜味豐富，S.M.J則酸甜平衡。行政主廚林玉罡特製的Bar Food「炭烤口袋餅佐白豆芝麻泥」「脆米餅軟殼虎蝦」，搭配冰鎮後的巧克力、白蘭姆酒純飲，後韻回甜，再喝一口又洗刷味蕾，酒食默契相伴，吃喝起來特別爽快。

SelvaRey嘻瑞24K蘭姆酒

  • 電話：0916-817-018

CÉ LA VI TAIPEI Sky Bar

  • 地址：台北市信義區松智路17號48樓（微風南山星空塔） 
  • 電話：0909-956-000
  • 營業時間：21：00～凌晨02：30，週五、六至凌晨03：00，週一公休。
  • 刷卡：可。收1成服務費。
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