陳愛玲在疫情之前經常全球趴趴跑，到世界各地找尋香料，這2年防疫留守台灣更常燒菜，還做起小時候的家族料理。
香料女王陳愛玲炭熬蠔油、祕製辛香料 細節控重現家傳夢幻雲吞
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「香料女王」陳愛玲以香料學結合家庭飲食，重現家族口味的夢幻雲吞「粵式劍蝦雲吞」及「粵式鮮肉雲吞」，猶如一顆顆兵乓球，圓滾緊實，咬下彈牙，全手工製作的小小雲吞簡直就是一部粵菜辭典，同時搭配的複方辛香料調味粉，更是成就整碗雲吞湯鮮鹹飽滿的祕密武器。
她出生傳統潮汕家庭，是馬來西亞華裔第四代，「家裡餐桌永遠少不了鹹雜、蠔烙和魚飯，如果不是家廚明哥，我會一直以為魚是吃冷的再佐以普寧豆醬。」陳愛玲的兒時餐桌融合潮汕料理及粵菜文化。
「明哥是上天派給我的粵菜啟蒙老師。」陳愛玲跟著明哥上街挑選乾貨、分辨魚翅等級，溜進廚房看大人燒菜，「明哥的拿手菜很多，多到記憶模糊，但我卻對雲吞情有獨鍾。」陳愛玲回憶說。
這顆帶有家族回憶的小小雲吞，製作時得從手工剁肉開始。我先是在陳愛玲的臉書上看到她在剁肉的照片，彷彿「豆豆豆豆」的聲音從螢幕那頭傳了過來。她指出：「肉要選梅花肉、必須手剁，剁至斷筋但仍保留口感，吃起來彈彈的，像顆兵乓球；蝦子是野生的，現剝蝦仁去腸泥再抓醃，靜置入味，吃起來清甜又爽口。」
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