【捲門王兼做豬王番外篇】董仔做無毒豬品牌 寧送人吃不賤賣 三久集團董事長洪崇拼專訪

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三久食品是國內少數產製銷一條龍食品廠,堅持全豬利用,開發出120項多元商品。
三久食品是國內少數產製銷一條龍食品廠,堅持全豬利用,開發出120項多元商品。
為了生產自己需要、敢吃的產品,洪崇拼2007年在台中霧峰砸1億元蓋食品廠,以自家牧場飼養的無毒豬生產無添加食品,是國內少數產製銷一條龍業者。在推廣產品的過程中,讓洪崇拼與妻子曾桂美嘗盡人情冷暖,但市場接受度仍有限,他堅持做品牌品質、理念、口袋缺一不可,寧可送公益團體也絕不賤賣,疫情期間網購市場成長3倍,他切忌貪多務得,寧可關掉網站,也不願冒著品質不穩風險趕工搶賺。
「當初會做食品廠是因為我們自己需要,所以虧跟賺錢都不算什麼大事。」洪崇拼回憶,品牌採會員制,只要消費就算會員,初期曾赴學校、公司行號辦試吃會,但客源與品牌設定對象不符,加上夫妻倆不擅長行銷,最終只能轉為守株待兔,靠會員客人口碑推薦。
三久食品堅持好的肉品不需要過多調味,灑點海鹽就很美味,圖為使用第一道冷壓初榨橄欖油搭配喜馬拉雅岩鹽與黑胡椒的蔥鹽梅花肉片。(250g/210元,翻攝三久食品官網)
一度洪崇拼也找外部行銷團隊協助,但始終達不到預期結果,眼看錢坑越來越大,他不得不暫將食品廠交給太太打理,只交代一句:「少虧即賺。」將重心放回建材廠,賺更多錢挹注畜牧品牌夢。
「我們的設備都是最好的,有人要請我代工我全推掉,很多產品賣不掉,我就用送的,送弱勢團體,9年前小女兒回來幫忙時還送很多,整車整車的送,我就是不要賤賣。」洪崇拼強調,要做品牌,除了品質要購好、理念購堅定、口袋也要夠深,否則無法成事,7年燒掉1億元,隨著食安消費意識抬頭,終於露出一絲曙光。
三久食品從源頭管控,並確保所有品項皆不含添加物,其中香腸更是全台首家獲得A.a無添加協會100%無添加最高肯定認證。(6條/200元,翻攝三久食品官網)

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