南園酒家現址最早的名字是「精養軒」，主理人翁詒君驕傲地形容，1915年時，它可是台灣唯一的西洋料理店，後來因時代需求改為台中出張所，戰後則出租經營南園大酒家，與醉月樓、鳳麟酒家及松鶴樓並稱中城四大酒家。
【台中回春2】百年木造建築裡的精釀啤酒餐廳 「南園酒家」重現日治精養軒用餐情懷
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台中產業故事館長傅琮貿談起前站聚集許多日治時期的商業建築，讓我忽然對早年居住在這座城市裡的人們，都去哪裡找樂子感到好奇。來到位於民族路上的「ChangeX Beer南園酒家」，據說這裡是往日富豪、仕紳與官員下班後的娛樂場所。
從小在台中後站成長的翁詒君，對火車站這一帶的未來充滿想像，為了在老建築裡重新經營餐酒館，翁詒君不只耗時3年，奔波於台中各局處，還特別拜訪當年經營者、高齡90多歲的卓老闆。令他印象深刻的是，當時的酒家需上繳國庫特許費，並區分為甲乙丙等級，南園大酒家歸類為甲級，每年至少要給政府300萬元。翁詒君笑說，當時這裡的每道菜也是百元熱炒，不過那時的百元，可是公務員一整個月的薪水。
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