Beef King的吃到飽內容依照肉品等級分級，M9+的澳洲和牛是1,699元，日本A5黑毛和牛則從2,499元起，如果不想要吃到飽的人，也可以點雙人套餐，價位從1,880元起，以上價格均須另加1成服務費。
2,499的「經典和牛宴」提供三叉、內臀、外臀等3種部位，這次我試吃的是3,799元的「豪華和牛宴」吃到飽，多了肩胛、和尚頭、沙朗蓋肉可選擇。另外還有6,999元的「神領域和牛宴」，多了紐約客、肋眼等更高級的部位。試吃這天，店家表示豪華和牛宴以上價位的內容均為近江牛。
除了日本A5和牛，這兩種價位都可以任點澳洲M9+和牛、美國安格斯無骨牛小排、USDA Prime等級的霜降五花牛、西班牙伊比利梅花豬、小麥松阪豬、龍膽石斑雞等肉品，而整本菜單的火鍋料、飲料也都是點到飽的。
湯底分為白湯和紅湯，白湯就是帶點雞湯味的奶湯，紅湯則帶有牛油和中藥材、辛香料的香氣，喝得到鑊氣，搭配特製的香辣脆蘸醬頗過癮。但缺點是在涮肉時，鍋底的中藥渣容易被肉片一起帶上來，或許是可以改進的地方。
肉類均為現點現切，第一輪上菜時，肉盤都會附上標有部位名和建議涮煮時間的牌子，方便後續點餐時可以辨認自己想吃的部位，頗為貼心，上菜速度也算快。雖然菜單內的火鍋料、海鮮都頗精緻，但畢竟這次的主要目標是和牛，就主攻肉品了。
由於是涮火鍋，肉片的厚度自然沒有燒肉般厚，但油花分布仍算相當均勻細緻，內臀、外臀、和尚頭與三叉肉都是牛隻身上運動量較大的承重部位，所以油脂較少，帶點咬勁，甜度和肉味較強；肩胛有一道明顯的筋，涮完後嫩中帶Q；而沙朗蓋肉最接近一般印象中的A5和牛，油花呈現霜降狀優美，涮後入口即化，肥美無雙。
其他肉品我也姑且點來一試，小麥松阪豬帶Q脆感，伊比利梅花豬則有特殊的油脂香氣，安格斯牛小排就是一般客單價千元左右的麻辣鍋會有的水準。龍膽石斑雞應該是抓粉濕醃過，用火鍋湯底煮過滑嫩不柴，反而成為令人驚豔的黑馬。而牛三寶也頗有誠意，牛筋給得夠大塊，中藥味相當入味。
和牛畢竟是和牛，油花就是飽滿，我的食量也不算過人，又為了試味道點了和牛滷肉飯，澱粉油脂雙重夾擊，吃了兩輪左右，就已經有點欲振乏力了。3,799元加一成服務費，值不值得見仁見智，但肉品、湯底、火鍋料，乃至用餐環境皆屬上品，久久一次這種高價位牙祭，還是很不錯的。
Beef King（信義旗艦店）
- 地址：台北市信義區松壽路12號10樓（ATT 4 FUN信義店）
- 電話：02-7737-5001
- 營業時間：11：30～22：00，週五、六至23：00。
- 刷卡：可。收1成服務費。
