2023.04.01 06:57 臺北時間

【復古香港4】美國桶蠔涮入「超濃稠」沙嗲鍋絕搭　老港味打邊爐一試成主顧

美食旅遊

將「美國桶蠔」（港幣198元／份，約 NT$777）放入「老港沙嗲鍋」（港幣148元／份，約 NT$580）中，吸滿特濃湯汁後豪氣吃下肚。

發布時間：2023.04.01 06:57 臺北時間

更新時間：2023.09.12 20:46 臺北時間

文

陳涵茵

攝影

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這趟香港讓我最期待的就是老港火鍋，來到九龍城除了吃泰國菜、潮州菜，香港友人也大力推薦打邊爐，吃完「同撈同煲火鍋」立刻成為我這趟旅程的意難忘，約好下次還要再訪。

「同撈同煲火鍋」主打懷舊打邊爐，粵語「同撈同煲」有大夥兒一起打拼，有福同享之意。九龍城這間標榜復古風的懷舊火鍋店，不僅裝潢流瀉著老香港氛圍，火鍋選擇也十分港味，像是「芫荽皮蛋魚頭湯」「火焰醉雞煲」「鹹蛋芥菜湯」「老港牛雜鍋」及「冬甫美人鍋」等，都是台灣少見的湯頭，最後我們決定選個最重口味的「老港沙嗲鍋」嘗嘗鮮。

九龍城有許多老字號打邊爐，同撈同煲火鍋以老港風味為主打。
店內裝潢擺設十分復古，營造濃濃復古港風。沙嗲鍋採傳統做法，加入花生粒及芋頭粒，標榜正宗老港風味，剛上桌的湯底簡直可用「稠」形容，濃濃醬香撲鼻。火鍋料必點「手切本地牛肉」「祕製豬頸肉」「美國桶蠔」等海陸食材；也別錯過《食神》中的「爆漿瀨尿牛丸」，以及嘴饞必吃的「煎午餐肉」「即炸響鈴」，還有經典的「出前一丁」麵條掛滿濃郁湯汁，回味無窮。
涮牛肉片首推新鮮的「手切本地牛肉」。（港幣288元／小份，約 NT$1,123、港幣348元／大份，約 NT$1,357） 
「爆漿瀨尿牛丸」（前，港幣78元／份，約NT$306）、「煎午餐肉」(右，港幣58元／份，約NT$228）與「出前一丁」（後，港幣22元／份，約NT$86），都是經典火鍋料。飯後甜品也大走復古風，除了隨餐附贈的「懷舊啫喱」，店內還有隱藏版甜品「糖不甩」，一隻隻小金魚下鍋滾煮，最後沾上花生粉，吃起來像鹹甜麻糬，熱量爆炸超幸福。
不少香港人兒時記憶中都有這一杯「懷舊啫喱」，芒果布丁插上繽紛紙傘，童趣可愛。同撈同煲火鍋地址：香港九龍城打鼓嶺道70-72號地舖
電話：+852-9888-1132
營業時間：17：30～凌晨02：00
備註：茶水與醬料每人收費港幣15元（約NT$59）