疫後內需市場掀起報復性消費潮，餐飲業也吹起一股掛牌潮。包括大戶屋、銀座杏子日式豬排，以及三商巧福、拿坡里所屬的連鎖餐飲集團，近期都在推動旗下子公司進入資本市場。其中，六角集團旗下的王座國際，已在6月底登錄興櫃，成為疫後首家掛牌的餐飲股，全家便利商店旗下的全家餐飲也預計在明日掛牌。
以火鍋品牌起家的築間餐飲集團，也積極為掛牌備戰，預計明日登錄戰略新板，明年1月2日再轉興櫃。在董事長林楷傑帶領下，該集團至今共有7大品牌、160多家分店，去年營收寫下45億元新高、年增超過50％，其中，目前主力的火鍋品牌築間營收比重將近80％，未來將降低至50％，並準備推出新品牌，每年預計新開40~50家店拓展市場。
另外，三商投控旗下三商餐飲也要將在12月22日掛牌，可望成為三商家購後，集團另一個獨立掛牌的小金雞。三商餐飲擁有多家知名餐飲品牌，包括三商巧福、拿坡里、福勝亭等，店數將近400家，比連鎖餐飲龍頭王品全台店數還多，目前由三商陳家第二代老四陳翔玢負責經營，去年營收已突破50億元。
事實上，疫後餐飲業強勁復甦力道十足，苦了3年的餐飲業終於吐氣揚眉，趁復甦順風，餐飲掛牌潮跟著發燒。一名產業分析師直言，餐飲股確實很熱，除了全家餐飲、三商餐飲、築間餐飲集團，擁有「饗食天堂」等品牌的饗賓集團、旗下擁有TGI FRIDAYS品牌的開展餐飲集團，也都準備進入資本市場，「未來市場可說是百花盛開。」
