尚未入夏的近午,熱氣已逼退不少想上街的人們。撐著傘從雙連捷運站走到九月茶餐廳的女大生出了一身汗,常客稱呼為Andy的老闆林德灝,俐落送上的卻是溫熱茶水,他用港腔中文解釋:「在香港,這茶是用來洗餐具,這裡的可以直接喝沒問題。」之後上門的2名男子倒是熟門熟路,用粵語和他打了招呼便自行找位置。
【生意經】站一旁幫富二代換菸灰缸 他立志創業要當「坐著的人」
九月茶餐廳專訪
在香港,茶餐廳是不分早中晚都可以填飽胃,還能聚會、閒聊的場所。大學來台讀建築系的林德灝(Andy),畢業後遇上反送中運動,看著熟悉的香港已然變色,帶著從粵菜餐廳習得的廚藝以及舊時回憶,在台北開了九月茶餐廳。
他發揮香港茶餐廳求變、多元的特色,調整出港人與台人都喜歡的料理。Andy也許無法再回香港,但他要讓和自己一樣的人有地方解鄉愁,也要讓來自四方的人都能述說、知悉香港的故事。
混搭菜色 佐家鄉街景
茶餐廳該有的快、方便、混血菜式、有甜有鹹,這裡都不落,要說差異,就是環境更乾淨明亮。沒過多久,絲襪奶茶、滑蛋叉燒飯、咖哩魚蛋與花生西多士等,已端上各自該到的桌次。奶茶醇厚、不甜膩,與冰塊在嘴裡碰撞,頗能降暑解渴;咖哩魚蛋入喉後才浮出的微辣感,十分誘人食欲。
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