台東池上鄉除了稻米遠近馳名，近年也積極推廣雜糧產品，為了將在地20公頃的黃豆發揚光大，農會將閒置多年的舊穀倉，改建成豆製品主題餐廳「池上豆之間」，取自台語「豆仔間」之意。設計師保留了穀倉原有的木造屋梁結構，以工業風打造，挑高的構造明亮通透，外牆則漆上藝術家畫作，吸引旅客駐足。
2023年8月5日又開張「米之間」，自原有空間延伸，外觀看起來就像個歐洲小鎮，內部空間擺進各種型態的座椅，桌距寬敞，且更具文青氣息。今年夏天格外炎熱，在田野間玩累了，就到距離池上火車站走路只要5分鐘的豆之間或米之間小憩一下，感受獨屬米鄉的悠閒氣息。
豆之間擁有自己的豆製品生產線，透過透明玻璃櫥窗能看見豆皮的製作過程，採用產銷履歷國產非基因改造黃豆，製作成各式豆類料理，傳統豆花、豆漿豆花、香煎豆皮、豆包捲等應有盡有。喜歡嘗鮮的人可以點碗「胡麻鹽滷豆花」，或者來份招牌「超級豆皮捲拼盤」，裡頭有蔬菜、起士、培根、蘋果、蔥油、法式豆包捲等六種口味，創新吃法一次滿足。
除了各式豆類料理，店內也融入在地特色，販售池上專屬的「鄉村早餐」「農村早餐」，把米刈包、米饅頭與豆漿一網打盡。另外，每日限量販售的「豆漿米吐司」很適合當伴手禮，麵體扎實Q彈，入口後帶有淡淡豆香，是最純粹的池上滋味。
我們去米之間的這天，池上農會總幹事游玉櫻正在廚房裡和同事研究越光米紅豆餅、白玉紅豆餐包、米穀粉做的輕乳酪、布朗尼、鮮乳捲、米格Q、麻糬燒等，雖然是甜點，但因為用的都是健康食材，既不膩口又有吃甜點的爽感。
隔壁工作間正在製作豆漿底的冰棒，夏日炎炎，來一根正消暑。眼前看到的這些商品幾乎都可以宅配買回家，大家可以到池農的網站去看看，支持一下在地農友，我買過池上的米麵、筍豆，網站上賣得最好的除了池農掛保證的各種良質米，豆之間出品的豆包起司捲也是人氣商品，池上豆腐餅乾、焦糖瑪奇朵口味的池上米米花都是很受歡迎的品項。
池上豆之間／米之間
- 地址：台東縣池上鄉中山路通水巷12號
- 電話：08-986-2050
- 營業時間：10：00～18：00
- 網址：https://www.csfa.com.tw/product/all
- 備註：每人低消100元，不收服務費，採自助式服務。
