【清明潤餅獵奇3】「芝山棧」蔬菜捲餅太豐富!讓肉食者甘願放下屠刀

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「芝山棧」的蔬菜捲餅雖然無肉,口感、香氣卻很豐富。
「芝山棧」的蔬菜捲餅雖然無肉,口感、香氣卻很豐富。
蒐集全台超過800間潤餅專賣店的潤餅獵人小狐尼,認為現代人過清明節,已經不拘泥要吃傳統潤餅,外型長得像的捲餅,也不失為好選擇,於是她帶我到台北捷運芝山站旁的「芝山棧」,試試清爽沒負擔的蔬菜捲餅。
「芝山棧」老闆娘最自豪的口味是「海苔腰果蔬捲」,不用一般的麵粉皮,改用帶點厚度、軟Q的小麥餅皮,裡頭包捲生菜、豆薯、蘋果片、小黃瓜、素鬆,以及自己烘烤的腰果與夾著杏仁、芝麻的海苔片。
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部落客小狐尼已蒐集全台超過800間潤餅店,並分享在IG、臉書帳號《小狐尼|孤獨的潤餅獵人》。
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「芝山棧」主打蔬菜捲餅,深受附近女性上班族歡迎。
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老闆娘把蔬果食材處理得很乾爽,讓捲餅不易濕爛且耐放。
因為餡料夠豐富,不會有在吃草,菜味太重的問題,整捲咬進嘴裡脆口有味、清爽不膩。吃完有種健康感,好像整天的蔬果量都補齊了。

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