在東港華僑市場,沒有高大上的Omekase,新鮮的魚貨即是珍品。華僑市場內不僅能買到新鮮魚貨、代客料理餐廳,還能吃到標榜漁港直送的生魚片,「漁郎生魚片」正是第一間開始提供內用刺身、握壽司的專門店。

「漁郎生魚片」老闆曾信宏是位冷面笑匠,聊到定價時,他誠實說:「在南部開日料店價格高不起來,要考慮當地人的接受度,但做生意怎可能不考慮成本,品質好又要便宜的貨很難找,這時候就得靠交情了。」曾老闆還說,東港人的餐桌上,總少不了一道海鮮。憑藉從小對海鮮品質好壞的敏銳度養成,他在高雄的日本料理店當學徒時,比別人更容易掌握技巧。回到家鄉後,他頂下了朋友的事業,以好人脈開闢出一條屬於自己的「生」路,成為華僑市場內首家內用的日料攤。

菜單設計非常貼心,可以選擇二人或三人套餐也能單點,套餐皆附一碗鮮味滿滿的魚肉味噌湯與一份小菜,話不多的曾信宏總是在攤位上埋頭處理食材,一貫貫的鮭魚、黑鮪魚、海膽、花枝依序躍上盤中,熟客限定的隱藏版「漁郎特製套餐」豪華上桌,華麗程度連路人都忍不住上前詢問,一盤就呈現了整片大海的鮮美。

若吃不過癮想加點,曾信宏偷偷告訴我們,「炙比目魚鰭邊肉握壽司」是他用來吸客的法寶之一,使用比目魚最珍貴的部位,油脂豐厚、肉質脆甜,ㄧ貫只卻要50元,CP值超高,吃一貫賺到一貫。不敢吃生食的,也能點上一碗「漁郎星鰻丼」,炙烤過的星鰻就有足足三尾,鰻魚肉質軟嫩、鮮甜,吃膩了可搭配一旁的芥末換換風味,好好品嘗東港的海味大全。



漁郎生魚片
- 地址:屏東縣東港鎮朝隆路39號(華僑市場331號攤)
- 營業時間:10:30~18:00,週日、一至18:30,週二公休。
- 刷卡:不可。不收服務費。