2025.04.05 09:57 臺北時間

【東港爆食1】華僑市場名攤「漁郎生魚片」熟客特製3千元超豪華套餐 比目魚鰭邊肉一貫只要50元

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美食旅遊
「漁郎生魚片」是「華僑市場」內第一間開始提供內用生魚片、握壽司的專門店。
「漁郎生魚片」是「華僑市場」內第一間開始提供內用生魚片、握壽司的專門店。
每年5至6月黑鮪魚季時,此起彼落的競標叫賣聲,是東港漁市內最熱鬧的盛會,來到著名的漁港城鎮,當然要大吃一頓澎湃海味,第一站先前往位於東港的「華僑市場」,尚青的都在那!
在東港華僑市場,沒有高大上的Omekase,新鮮的魚貨即是珍品。華僑市場內不僅能買到新鮮魚貨、代客料理餐廳,還能吃到標榜漁港直送的生魚片,「漁郎生魚片」正是第一間開始提供內用刺身、握壽司的專門店。
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「華僑市場」佔地近1,500坪,內有超過400個攤位,是屏東最大的海鮮零售市場。
「漁郎生魚片」老闆曾信宏是位冷面笑匠,聊到定價時,他誠實說:「在南部開日料店價格高不起來,要考慮當地人的接受度,但做生意怎可能不考慮成本,品質好又要便宜的貨很難找,這時候就得靠交情了。」曾老闆還說,東港人的餐桌上,總少不了一道海鮮。憑藉從小對海鮮品質好壞的敏銳度養成,他在高雄的日本料理店當學徒時,比別人更容易掌握技巧。回到家鄉後,他頂下了朋友的事業,以好人脈開闢出一條屬於自己的「生」路,成為華僑市場內首家內用的日料攤。
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漁郎生魚片老闆曾信宏非常有個性,話不多但為人海派,不少老顧客都主動替他打廣告。
菜單設計非常貼心,可以選擇二人或三人套餐也能單點,套餐皆附一碗鮮味滿滿的魚肉味噌湯與一份小菜,話不多的曾信宏總是在攤位上埋頭處理食材,一貫貫的鮭魚、黑鮪魚、海膽、花枝依序躍上盤中,熟客限定的隱藏版「漁郎特製套餐」豪華上桌,華麗程度連路人都忍不住上前詢問,一盤就呈現了整片大海的鮮美。
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漁郎為熟客提供的隱藏版「漁郎特製套餐」,吃得到黑鮪魚、鰤魚、旗魚、比目魚、花枝等海味。(3,000元/份)
若吃不過癮想加點,曾信宏偷偷告訴我們,「炙比目魚鰭邊肉握壽司」是他用來吸客的法寶之一,使用比目魚最珍貴的部位,油脂豐厚、肉質脆甜,ㄧ貫只卻要50元,CP值超高,吃一貫賺到一貫。不敢吃生食的,也能點上一碗「漁郎星鰻丼」,炙烤過的星鰻就有足足三尾,鰻魚肉質軟嫩、鮮甜,吃膩了可搭配一旁的芥末換換風味,好好品嘗東港的海味大全。
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只要銅板價格就能吃到使用一隻比目魚只能取下四片的珍貴部位的「炙比目魚鰭邊肉握壽司」。(50元/貫)
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「漁郎星鰻丼」有全熟的星鰻3尾,再附上一碗味噌湯,居然只要300元有找。(280元/份)
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漁郎生魚片在市場內設有好幾攤,座位區十分足夠。

漁郎生魚片

  • 地址:屏東縣東港鎮朝隆路39號(華僑市場331號攤)
  • 營業時間:10:30~18:00,週日、一至18:30,週二公休。
  • 刷卡:不可。不收服務費。
更新時間|2025.04.05 09:57 臺北時間
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