黃炳南退休前，將本店交棒兒子黃志賢打理，自強店則給黃怡螢負責。本店維持傳統老店風格，而黃怡螢經營的三家店，則在學霸兒子黃郁傑與母親爭取下，用日式連鎖企業模式再造。推出滷肉料理包，銷往日、澳，可說是台灣豬腳飯國際化的開端。
不當歌星賣豬腳番外篇／早稻田學霸 把台灣滷肉賣進日本誠品
五燈獎豬腳飯專訪
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成立於1981年的五燈獎豬腳飯，原本是第一代黃炳南在三重擺攤，在第二代黃怡螢於在知名節目《五燈獎》拿到五度五關，而聲名大噪，店名由此而來。港星梁朝偉、AI教父黃仁勳都曾到店品嘗。
而五燈獎走向國際，並非是最近才有的打算。原來五燈獎第三代，自強店黃怡螢的長子黃郁傑，高中後就赴日求學，拿到早稻田大學經濟學士、MBA碩士的傲人學歷，就想在日本推廣家業。
「從小看父母那麼忙碌，我就立下一個志向，要把家業帶向世界。我之所以能出國念書，都是靠家裡的資源。覺得應該把台灣的傳統美食，推向世界。」黃郁傑說。他不只事是這樣想，拿到碩士後，就在日本以黃怡螢的名義成立公司，積極的想在日本開五燈獎分店，把豬腳飯帶到日本。
但因為日本人沒有吃豬蹄膀的習慣，肉商又必須先建立信賴關係，才願意出貨。加上日本開店成本比台灣高很多，因此展店進步緩慢。黃郁傑認為，透過台灣商會在日本舉辦的產銷活動，有助於打響自家品牌。開始了行銷操作。
自2017年開始，五燈獎豬腳飯就到東京，參加東京鐵塔台灣祭、上野公園台灣祭、代代木公園台灣祭，在活動會場擺攤販售滷肉飯。在籌備日本分店過程中，黃郁傑一邊建立供貨關係，同時也用日本分公司名義，幫想到日本開店的台商，進行業務顧問的服務。
原本日本分店籌備得差不多，卻不料2021年全球爆發新冠疫情，對各地餐飲業都造成重創。原本黃郁傑心繫家人，先回台灣探親，不料當時日本嚴格限制簽證，他短期內無法回到日本，也就在家幫忙生意。這才有了開設永康分店與內湖分店的想法，日本分店也就先行擱置。
但在台灣期間，黃郁傑以科學方式，複製老店配方，與食品工廠合作，開創了五燈獎的滷肉調理包，經過商業籌備，於今年6月正式在台灣家樂福量販店上架。且他計畫將調理包銷往國際，成功於7月在誠品日本橋店，上架日本版調理包。
「我們7月在日本忙碌。原本只是要試水溫，沒想到來往日本民眾反應很熱烈。上架一天之內，就賣了超過一個星期要賣的量，還得連忙補貨呢。」黃郁傑笑著說。
五燈獎豬腳飯的目標，不止步於日本。黃郁傑也成功接洽，將於今年9月，在澳洲上架台灣版調理包。黃郁傑自信的說：「滷肉調理包只是個開始。我們現在正在開發豬腳調理包。以後會陸續開拓市場，目標是讓世界各地的人，都可以品嘗到台灣的傳統美食！」
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