弘陽食品

植物肉領導廠商Beyond Meat於美國上市，股價大漲引爆全球食品與餐飲業的植物肉風潮，越來越多的食品相關業者加入競爭之列，享有素食王國美譽的台灣，自然也沒置身事外。除了老字號的素食半成品龍頭供應商弘陽坐享其成，台灣雞肉龍頭大成在董事長韓家宇親自督軍下，打算砸十幾億元資金，挾著通路、成本及調理食品等各方面的優勢，全力搶攻植物肉市場，再孵小金雞。

植物肉領導廠商Beyond Meat於美國上市，股價大漲引爆全球食品與餐飲業的植物肉風潮，越來越多的食品相關業者加入競爭之列，享有素食王國美譽的台灣，自然也沒置身事外。除了老字號的素食半成品龍頭供應商弘陽坐享其成，台灣雞肉龍頭大成在董事長韓家宇親自督軍下，打算砸十幾億資金，挾著通路、成本與調理食品等各方面的優勢，全力搶攻植物肉市場，再孵小金雞。

6年前，大成長城董事長韓家宇就嗅到植物肉商機，後來美國的Beyond Meat公司崛起掀植物肉風潮，更讓他堅定這個方向沒錯，2019年10月，大成正式進軍植物肉市場，短短2年不到的時間，已取得初步戰果。

這一波由Beyond Meat所掀起的植物肉風潮，很多人擔心台灣廠商的競爭力，但就結果論來看，弘陽食品用業績證明台灣廠商的能力。弘陽食品董事長謝奇峯認為，植物肉市場的餅太大了，縱使有100個弘陽也吃不下這個市場，所以最重要的是做好自己該做的事。

全球植物肉大廠Beyond Meat有了世界首富比爾蓋茲、明星李奧納多等商界與影劇圈的大咖加持之後，不但聲勢高漲，營收更以驚人的速度向上成長。從Beyond Meat最近4年第二季的營收來看，單季營收從2018年的1,700萬美元，快速成長至2021年第二季的1億4,900萬美元，足足成長了近7.8倍。顯而易見，這股植物肉的飲食熱潮將在全球餐飲市場持續發燒。

弘陽食品1996年便推出人造肉，一直被定位為素食，美國人造肉廠Beyond Meat比它晚13年成立，卻在世界首富比爾蓋茲投資上市後，人造肉一夕爆紅，此刻謝奇峯盼了24年。

弘陽食品1996年便推出人造肉，一直被定位為素食，美國人造肉廠Beyond Meat比它晚13年成立，卻在世界首富比爾蓋茲投資上市後，人造肉一夕爆紅，此刻謝奇峯盼了24年。

55歲的的謝奇峯出生於雲林北港，一口流利台語，不說話的酷酷模樣乍看難以親近，一開口藏不住幽默感，「我們的品牌叫Hoya，我不懂英文，但是我想好野（台語：有錢），就自己拼音。」

高中畢業的謝奇峯，20歲就接家業當老闆，觀察力敏銳，生意頭腦動得快，他當兵時看到外省士官長常以辣椒炒麵筋下酒，鹹辣又有嚼勁的滋味深烙腦海。

謝奇峯分析，早期客戶主要因宗教信仰而來，「全世界吃素人口密度最高的地區是台灣，我有個客戶去馬來西亞傳一貫道，他開素食品工廠推廣，我出機器和原料給他，連一根勺子、一個老虎鉗和鹽巴都放進去，因為我怕他在陌生地方，臨時要什麼會找不到。」

雖是素食製造廠，午休用餐，謝奇峯仍大啖排骨便當等葷食，他很堅持：「吃肉才知道肉的咬感，調整素食味道很容易，咀嚼感要像葷食才最難做。」

弘陽食品2005年便開始主打外銷市場，積極赴國外參展，也配合外銷規範，工廠設置早就符合嚴密法規，董事長謝奇峯說，為配合美國FDA（食品藥品監督管理局）檢查，連廁所馬桶都不能有破裂的地方，稽核相當嚴格。