走進「紅門宴」餐廳，烤魚鍋的陣陣麻辣香撲鼻而來，讓人彷彿置身重慶。轉進廚房，四川姑娘陳莉萍正在金目鱸魚表層，反覆刷上麻辣醬，「還有紅油和孜然粉，總共要刷3次，烤20分鐘，入鍋煮才不易鬆散。」
負債3千萬後 他選在世界末日開餐廳
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重慶烤魚鍋噴香麻辣，還能先吃乾鍋、再煮火鍋，一鍋兩吃，將這道地風味帶到台灣的老闆許國志，其實一開始只是為了還債。
許國志曾經是電腦包設計公司老闆，卻因金融海嘯賠掉全部，還負債3千萬元，四川太太陳莉萍卻不離不棄，他們選在瑪雅曆預言世界末日2012年的那天，在台灣開店賣川味火鍋，幫助丈夫走過事業低潮。
另一頭，熱鍋裡正炒著紅油和蔥蒜等調料，等著澆淋烤魚，「這紅油是用二荊條、朝天椒、貴州子彈頭，和20多種中藥去提煉的，香氣才會層次。」陳莉萍說，他們的鍋之所以不辣喉，是因為她會將辣椒先去籽，再水煮，相當費工。
廚房裡，陳莉萍踏著高跟鞋，一會兒煮鍋烤魚，一會兒和麵拉麵，看得我膽戰心驚，她反倒老神在在地說：「我買了一年都沒時間穿，今天採訪才穿上。我老公還笑我神經病，可是平常沒機會穿啊！」就像一般女孩，陳莉萍也想穿得漂漂亮亮，只是待在廚房工作，經常滿身油膩，但為了先生許國志，她連抱怨都有溫柔。
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