「人客，內底坐喔！」親切招呼客人，第二代老闆娘許惠琴忙著盛裝黑豬骨蔬菜高湯入鍋，上桌前加入炸過的扁魚和蝦米，湯頭清甜透著魚鮮，越煮越香。
牛頭牌也肖想這家鍋的沙茶 靠著這味雄霸高雄
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老高雄人吃火鍋，總會留個保留席給汕頭火鍋。因為國共內戰後，不少潮汕移民從高雄上岸，落腳於鼓山和鹽埕區，尤其創立於1947年的天天沙茶火鍋，是高雄汕頭鍋始祖，至今仍堅持自製沙茶，連知名廠牌牛頭牌都曾想購買配方被拒。
涮上一片溫體黃牛肉，別急著入口，沾上店家自製沙茶醬，香濃帶點花生香氣的滋味，才是汕頭火鍋真正的重頭戲。
在一般火鍋中擔任配角的「沙茶」，在汕頭火鍋裡，可是重要主角。原來沙茶起源於東南亞的「沙嗲」，早期潮汕人到東南亞工作時，將「沙嗲醬」帶回家鄉並改良，因此成為當地重要調味，也因潮州話發音「沙嗲」，音同「沙茶」故得名。
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