上週六好友傳了部落客介紹的「雞の專門料理 大地」居酒屋文章給我，問我敢不敢吃「雞肉沙西米」？「當然敢啊！」我秒回，沒多久就用比寫稿還勤快的速度，火速約好隔天來嘗鮮。
【試吃筆記】夏夜到台北條通吃生雞料理
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晚上7點，來到「雞の專門料理 大地」居酒屋，一樓已有7、8成滿，地下室擠進2、3桌日本客人，開始下班後的第一攤應酬。我聽說日本人特愛吃燒鳥料理，於是在酷暑夏夜來到日本客人不少，連服務生多是日本人的居酒屋，正是為了燒鳥料理而來，而且還是生的。
走進台北越夜越熱鬧的條通區，「雞の專門料理 大地」居酒屋就在轉角，外牆上的Q版雞圖案，顯眼可愛，很容易找。推門走進，時間才剛過7點，1樓只剩三、四桌就坐滿了，一旁的烤台躺著好幾串串燒，竄出紅紅火焰，加上聊天聲、器皿碰撞聲此起彼落，叫人饞蟲蠢蠢欲動。
這家店專賣燒鳥料理，菜單標示日文、中文兩種語言，選用鬥雞及閹雞製作燒物、揚物料理，據菜單介紹：「每天向雞場購入當天現殺鬥雞及閹雞，新鮮程度品嘗生雞片便知曉。」讀完這一段，二話不說先來一盤招牌「炙燒鬥雞拼盤」打牙祭。
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