吧台上小型烘豆機散發迷人烘豆香氣,有別於商業氣息較濃厚的丹堤連鎖咖啡,方淑宜所創的第二個連鎖咖啡品牌GOEE勾癮咖啡,寶藍色簡約招牌、溫暖木作裝潢層架,擺上巴西、哥斯大黎加、肯亞各產區精品生豆,三不五時有咖啡迷和專業咖啡師切磋交流。

「這個新品牌,我們在商業豆部主要區隔為南義風和北義風,前者的生豆處理手法會讓咖啡帶點煙燻、巧克力風味,後者則強調花果香氣,另外還提供精品咖啡迷更多莊園級咖啡豆選擇。」方淑宜透露,品牌目前在台北市有2家門市,平均11坪外帶為主的小店,2位店員可創造40萬元月營收,吸引不少加盟者上門詢問。
為了同樣主打外帶市場的cama café做出市場區隔,方淑宜與烘豆機廠商合作,將開發給咖啡師比賽專用的小型烘豆機引進門市,「可依據不同的精品咖啡設定不同烘豆曲線,把我們要的數據設定在機台內,平均半小時左右就能拿到烘好的豆子,整間店也充滿咖啡香氣。」
