夜幕低垂,當上班族拖著疲憊身軀步入丹堤咖啡,如沙發馬鈴薯般陷在絨布沙發裡用餐、交換八卦情報,丹堤創辦人方淑宜仍精神抖擻,皮包塞了大疊資料,打開手機瀏覽行事曆,密密麻麻行程記事,「有段時間我很懶散,工作都分工出去,我整天逛SOGO、買化妝品、喝下午茶,但現在已經沒有辦法了,前年開始又恢復到創業初期的緊繃感覺。」
【頭家開講】啡常硬仗 丹堤咖啡食品創辦人方淑宜
25年前,方淑宜為能兼顧家庭,砸600萬元嫁妝在台北市開了第1家丹堤咖啡,主打35元咖啡,卻用40萬元瑞士全自動咖啡機調煮,因追求質感,紙杯、糖條皆開模自製,為消耗包材,意外開啟連鎖咖啡店事業。
全盛時,海內外152家門市,年收11億元,讓她一度鬆懈,近年後起咖啡品牌瓜分市場,丹堤營收連年下滑至9.6億元,激起她振作,導入自助點餐機結合多元行動支付,並另創「熊牧場」、「勾癮咖啡」2個新品牌,盼能挽救事業頹勢。
增品2牌 搶攻年輕族
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