離開寺廟後的第一餐,我來到昌原一間以豆腐料理聞名的餐館「敘加鎮」。雖然韓國許多地方都賣豆腐鍋,但這家光是豆腐鍋就有多達17種口味與搭配,舉凡常見的豬肉、海鮮與牛肉等口味,還有滋味鮮美,內行人才會點的「海菜豆腐湯」。
韓國寺廟寄宿後 葷食者必嘗的6家肉食餐廳
對於像我這樣,一日無肉,便面目可憎的葷食主義者,結束韓國寺廟寄宿體驗後,最懷念的就是能大口吃肉、大口喝酒的凡間俗事。
必點招牌菜「豆皮白切肉」,能嘗到一般韓國餐館十分少見、製作費工的豆腐皮,將水煮的三層肉與配菜夾進豆皮內,一口氣塞進嘴裡,這種吃法最豪邁又過癮。
韓國第二高山智異山的野菜相當出名,尤其賞花季,專賣野菜料理的「青瓦屋簷」,幾乎不接受訂位,也只提供「黑豬肉定食」一種餐點。陸續端上桌的十幾種野菜泡菜,滋味清新多樣,開胃湯品是乾白菜艾草大醬湯,濃郁的滋味未必人人能接受,主菜使用的是智異山上飼養的黑豬肉,下飯的醬汁讓我們迅速嗑完一整碗白飯。
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