【Ciao!義大利靈魂飲6】地酒化地食　見證Prosecco的百搭佐餐潛能

Prosecco的清爽鮮酸口感、令人聯想到夏日的花果香調，以及輕盈綿密的氣泡，都讓它成為餐桌上的百搭王者，搭配甲殼類、海鮮、白肉魚是最直接的聯想，但在義大利，它更是乳酪、義大利麵、燉飯等國民食物的好拍檔。

來到向陽山丘上的小餐館「Osteria Borgoluce」，能品嘗到最應時的東北義大利風土。乳白色小平房外種著橄欖和無花果，屋內的火爐傳來陣陣暖意，貨架上擺著自家生產的蜂蜜、乳酪、燻肉等農產品，原來Borgoluce是擁有1,200多公頃土地的農業集團，旗下經營牧場、林地、農場、葡萄園、果園、酒莊、養蜂場，餐廳裡用的食材，都是在當地遵循環境友善原則生產的，當然，也包括Prosecco。

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