「知果堂」創辦人許哲瑋和「麵包林里」主廚陳泓維聯手研發的「柴燒龍眼乾蜂蜜吐司」，食材選用「仙湖農場」的柴燒煙燻龍眼乾和龍眼蜜，口感Q韌，慢慢咀嚼後會散發溫暖的桂圓香氣，是一款個性十足的吐司。
無畏日本生吐司風潮！這款台灣職人聯手的柴燒龍眼乾蜂蜜吐司更強悍
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受到新冠肺炎疫情重創，台灣餐飲業景氣低靡，但外帶型的烘焙業穩定發展，近來北部和中部地區還襲捲起日式生吐司風潮，在排隊搶破頭和IG打卡旋風之外，還好我嘗過「真滋味」的美味吐司。
從高雄「莎士比亞書店」王鵬傑的隱藏版生吐司、台中「堂本麵包店」Q彈有帶勁的昭和吐司，一路吃到「知果堂」和「麵包林里」聯手研發的「柴燒龍眼乾蜂蜜吐司」，我要感謝台灣烘焙職人在吐司戰國時代裡，堅持烤出有個性和想法的吐司，展現對好食材和烘焙技藝的敬意。
這條吐司的香氣會變化， 冰凍寄來時，我第一次退冰到常溫時品嘗，柴燒桂圓香氣很濃艷；冷凍到隔天抱出來烤過再吃，香氣融入麵糰裡，艷麗的香氣變得柔和；其實常溫柔軟入口就很好吃，但我每天試一種不同的吃法，持續感受它的變化。
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