【高雄在地仔美食14】台式餐酒館「庶民廚房」 在地人最愛的妖嬌宵夜場

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主廚的招牌菜「港式脆皮雞」,皮酥肉潤。(1,380元/全隻)
主廚的招牌菜「港式脆皮雞」,皮酥肉潤。(1,380元/全隻)
結合老洋樓和地中海式建築的台式餐酒館「庶民廚房」,是老闆葉荏蓉(蓉蓉)的家族祖厝,穿著紅洋裝、身段嬌嬈的她,在夏季暮色間點亮門口的那盞華麗水晶吊燈,穿梭打點外場,有時還會拎著酒杯,跟著坐在戶外騎樓區的老客人乾上幾杯,高雄宵夜場的姿意,從這裡開始解放。
顏怡今,高雄鹽埕區人,現為自由撰稿者,曾任多年美食及府會、醫藥、環保及文教路線記者,採訪年資長達30年。由於出生成長於小吃密佈的老城區,基因裡懂吃挑嘴;長年深耕地方,擅長發掘地方職人故事及爬梳小吃文化。性格親切,常與受訪者成為好友,說菜和形容店家老闆的文字細膩帶有情感。
庶民廚房早期以台菜、熱炒和小吃成為高雄政要名人的私房愛店。有一次,高雄資深美食記者葉盛耀和顏怡今帶我來吃飯,我們看到當地知名的建商老闆、律師、醫生都陸續走進來用餐,「相較到飯店用餐,這裡酒菜豐盛,氣氛自在,還開到半夜,也規劃有包廂,純吃飯或想談事情,都很適合。」葉盛耀說。
夜色底下的「庶民廚房」很有魅力。
餐廳2樓還規劃有專業葡萄酒櫃,老闆之一的陳婉萱(Susan)還擅長為客人搭配餐酒組合,顏怡今形容:「來這裡吹夜風、吃中菜搭葡萄酒,會覺得在高雄生活真美好。」菜多酒好加上有氛圍,讓這裡成為許多在地政商的私房宵夜場首選,也是我心目中美麗的港都滋味。
老闆娘葉荏蓉(蓉蓉姐)(左)輕鬆打點外場、陳婉萱(Susan)(右)專長挑酒搭餐,這對「庶民雙姝」是餐廳裡最嬌艷的風景。

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