台南安平排隊名店「南泉冰菓室」 大分量水果球坐船上桌超浮誇

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「夏日王國」用牛奶鳳梨、西瓜,取「旺來頭西瓜尾,越吃越涮嘴」的俗語之意,加上葡萄、香蕉、芒果,澎湃過癮。(180元/份,需提前3天以粉絲專頁私訊預訂,數量有限)
「夏日王國」用牛奶鳳梨、西瓜,取「旺來頭西瓜尾,越吃越涮嘴」的俗語之意,加上葡萄、香蕉、芒果,澎湃過癮。(180元/份,需提前3天以粉絲專頁私訊預訂,數量有限)
採訪前的週六,「南泉冰菓室」老闆劉展佑傳Line來:「這幾天忙翻了,14個員工輪番上陣。現在每一個都軟腿,忙到懷疑人生。」應屬平日的週一我站在店門口一看,不但室內座無虛席,還有7、8位客人不畏高溫在外頭候位。
老闆劉展佑從工程師轉行當起賣冰郎,以浮誇水果冰打下一片天。
店內全滿,仍有客人等待進場,或乾脆坐在室外呷冰,生意強強滾。
爽脆的「芒果青冰」,酸度剛好,不會讓人皺眉。(100元/份)
復古剉冰機發出刷刷轟隆隆巨響,不停運轉,店員舀冰舀料的動作也沒停過,連假更狂,讓一台剉冰機直接報銷,「今年端午連假時我多準備2台機器,就怕它罷工,果然第三天,一台剉冰機還真的GG了。」劉展佑笑說。
他的阿嬤以前在市場賣冰,岳父種芒果,也有親朋好友務農,從高階工程師轉行的劉展佑,決定整合身邊資源,集眾人之力,賣水果冰,以阿嬤的糖水風味為本,精選二砂、黑糖等6種糖熬煮糖水,因應現代人飲食習慣,降低糖水濃稠度及甜度,還跟時尚趨勢一樣,會換季,「冬天、夏天糖水不一樣,像黑糖不適合搭草莓,便另外研發搭草莓的糖水。」開店3年多打下一片天,生意好到要在市場租冷藏室儲放水果才夠賣。

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