國寶級辦桌天王助拳　8瓶紅白酒巧搭手路菜

為了讓葡萄酒走進台灣人的日常餐桌，這幾年「餐酒搭」的論述也漸漸深入中餐廳。不過，會特別在意的似乎仍是星級加持或一定門檻的餐廳，難道喝酒的場合只能這麼高級，那些我們經常在吃的家常菜、台菜或非常本土風格的辦桌菜呢？

兩家以推廣自然酒、有機酒為主的葡萄酒代理商「旭宣」、「莎祿」認為，既然酒款在意的是與土地的連結，應該辦個更接地氣的餐酒會，而有什麼是比在廣大的廟埕香火前吃辦桌，還來得熱血、爽快？

選擇廟埕，也是困難重重，尤其疫情當下，許多場地都不外借。「但吃辦桌就是要在廟埕才會『爽』！我們其實好幾次找廟的過程想放棄，選擇飯店或婚宴會館真的太方便，但就太普通沒特色。」莎祿行銷業務郭恆成說，像是大稻埕的慈聖宮早餐街，會紅到日本港澳不是沒有原因的，「那就是台灣人最『土』的聚會場所，大家在這邊喬事情、辦婚宴，在農業時代廟埕就是大家的公共空間，我們想把大家再帶回來享受這種氣氛。」

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