打造出咖啡廳兼民宿「薄荷巴黎」的Mirror和Sophie夫婦，背後的故事和經歷沒有轟轟烈烈的夢想與浪漫，也不是曉以大義的勵志故事，反倒是充滿不少現實與無奈，讓人忍不住想點點頭說：「我懂。」最初的「薄荷巴黎」，除了店面僅有現在的一半，還涵蓋了全家近20個人的生活空間。咖啡廳的品項更是少到幾乎讓菜單沒有用途。老闆娘Sophie笑說：「剛開始我們只會做千篇一律的萬年鬆餅，其他完全不會。」
【中秋撩月計畫3】每個角落都有陽光灑落的暖意 小夫婦用甜點與真誠打造咖啡廳民宿「薄荷巴黎」
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通常旅遊時入住飯店、民宿，無論空間環境多精美，總還是有種「作客」的感覺。最初在網路上看見位於台東市區的「薄荷巴黎」時，只覺得應該是日+韓系的可愛咖啡廳，卻在踏進去走過每個角落之後，產生「好想一直住在這裡」的念頭。
經過各種嗑嗑碰碰，如今走入第7年，「薄荷巴黎」的店面寬敞了許多；飲品在Menu上無法一頁寫完，甜點也多達15種可以輪替。不過邁向2.0版本最大的不同，是2到3樓成為了民宿客房。
住進3樓的「谷雨」，可以獨享陽光自玻璃灑落的天台，以及猶如出現在日本設計雜誌中，簡約卻溫暖有質感的獨立套房。諾大房間內以距離劃分出了客廳、臥房的區域，另外還有閱讀用的木製小圓桌畫龍點睛。而所有房型從設計規劃，到材料、家具的購買都由Mirror自己一手攬下。
由於太喜歡谷雨收納起恰到好處的日照，離開前我說著：「希望未來自己的家也能打造得和谷雨一樣！」Mirror定格了1秒，笑逐顏開地表示：「那就是我希望帶給客人的感覺！」
薄荷巴黎
- 地址：台東縣台東市傳廣路234巷11號
- 電話：0930-118-650
- 咖啡廳營業時間：13：00～19：00，週一公休。
- 房價：雙人房 3,000元起，不含早餐。另可加價200元購買超值雙人下午茶組。
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