Lulu的先生王大維（David）祖籍四川廣安市，堂弟作為當地川菜老師傅的嫡傳弟子，在餐廳當了30幾年的廚師長，也飛來台灣好幾回，給予老罈香現場教育和指導。隨著疫情緩和，兩夫妻又開始準備到四川跑店試菜，Lulu笑嘆一口氣：「十幾年來都是去四川，我也好想去別的地方走走。」即使老顧客眾多，好評不斷，夫妻二人不斷精進考察的精神沒間斷過。「有更好的空間就要繼續前進啊。」Lulu說。
老罈香川味兒2.0版風格轉時尚 道道辛辣白飯小偷，再加碼「吮指神仙骨」仙氣爆棚
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私藏川菜館的小本本上，漏掉台北「老罈香川味兒」的辣控可能沒幾個。去年9月，老罈香搬了新家，桌數增加外，整體設計也在新穎中多了時尚感。老闆鄭宏如（Lulu）說，舊址滿10年正好碰上租約到期，就遷到了長安東路，與旗下另一家「魚擺擺魚火鍋」當鄰居。
正聊著，氣派十足的「酸菜木桶黑魚」登場，木桶中放入預先加熱至攝氏300度的黑色雨花石，鋪上醃製過的烏鱧魚片使其快速熟透，再淋入酸菜高湯，溫潤醇郁的湯頭，酸麻感恰到好處，魚片都還沒入口就搶著先續湯。這道酸菜木桶黑魚，就連演員楊祐寧、名廚詹姆士都喜愛到曾公開力薦。
對辣控來說，「金牌水煮牛」更是必點。Lulu說，水煮牛的肉要有厚度，因此選用牛里肌，吃來不嗆辣反倒洋溢溫順辛香，還沒端上桌就聞到氣味，一入口，滑香軟嫩的牛肉讓人傾倒，即便舌唇都麻了，還是不停夾入碗中。
時近母親節，我問Lulu有沒有特別菜單？只見她拍了拍額頭，大呼忙翻了還沒來得及規劃專屬菜單，但我也偷偷探聽到，只要預約包廂用餐，菜單上就會出現老饕專屬的VIP隱藏料理，例如升級版的「龍蝦腦麻婆豆腐」「霸王別雞」等特色菜，對媽媽聊表心意當然優先，私心滿足自己口欲的機會也不容錯過。
老罈香川味兒
- 地址：台北市中山區長安東路一段63號
- 電話：02-2545-0769
- 營業時間：12：00～14：00、17：30～22：00，週一公休。
- 刷卡：可。收1成服務費。
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