【端午甜粽2】士東市場「福德興」用紅豆鹼粽與端午限定水晶甜粽　虜獲社區老饕的胃

他以自身經驗分享，鹼粽主要差異在於米的選擇，以及選用鹼油或鹼粉製作，用鹼粉會稍苦；長糯米又分新舊米，舊米口感偏Q彈，新米則較軟爛，全看客人的喜好。他建議鹼粽冰過再吃，口感會更紮實有彈性，陳苑昇也笑說，比起淋上蜂蜜，蘸著二砂糖，才是他心目中最美味的鹼粽吃法。

「素豆沙粽」也是經過陳苑昇特別挑選，最大特色是不放豬油去炒紅豆，但仍做出豆沙粽特有的香氣與滋味，讓不少茹素客人也能品嘗。以地瓜粉製作的「水晶甜粽」，外皮相當透明、口感Q彈，內餡還包著咬得到顆粒的花生醬、芋頭泥，讓人越吃越想慢慢咀嚼，也難怪超受客人喜愛。

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