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【試吃筆記】曼谷夜市爆紅的火山排骨 在桃園「Thai J泰式料理」也吃得到!蒜味爆濃勁辣涮嘴

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美食旅遊
「Thai J泰式料理」推出新菜「泰J火山排骨」,讓客人不用去泰國,就能吃到在曼谷夜市爆紅的料理。
「Thai J泰式料理」推出新菜「泰J火山排骨」,讓客人不用去泰國,就能吃到在曼谷夜市爆紅的料理。
在泰國曼谷的「喬德夜市」裡,有個攤商把泰式酸辣豬脊骨做成浮誇的火山造型,一夕爆紅,成了曼谷必吃美食。桃園泰式餐廳「Thai J泰式料理」的主廚特地從泰國學回來,做成「泰J火山排骨」,蒜味、蔥香爆濃,酸辣又涮嘴,讓台灣人不用出國也吃得到。
在桃園開業5年的Thai J泰式料理,主打泰北菜色結合歐式裝潢和花藝,不定期會推出全新菜色,以及改變植栽裝飾,讓客人每次來都有新鮮感。
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「Thai J泰式料理」主打泰北口味的菜色。
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老闆斥資超過千萬,打造華麗的用餐環境。
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2樓用餐區很有歐式風格且座位數多,適合尾牙、春酒包場。
這次主廚特地到泰國,把在曼谷夜市裡爆紅的火山排骨帶回台灣。他把1.5斤重的豬肋排燉到軟嫩,再加入檸檬和泰國香料調成的醬汁,並撒進大量蒜末、蔥花、香菜和辣椒。吃在嘴裡,辛香料的氣味豐富濃重,檸檬的酸香非常開胃,搭配辣椒的衝辣,相當涮嘴。
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「泰J火山排骨」豬肋排肉多甜嫩,軟骨爽脆,泰式香料醬汁搭配大量辛香料,酸香勁辣很涮嘴。(890元/份)
一般餐廳少見的「泰式米沙拉」,是皇室款待貴賓的料理。紅、藍、黃3種顏色的米粒,是用火龍果、蝶豆花和薑黃做出顏色變化,另外搭配12個小碟子裝的涼拌食材,包含泰國長豆、蝦粉、葡萄柚、蘋果絲、小黃瓜丁、米果等。店員幫忙攪拌均勻後,顏色很豐富,吃進嘴裡有明顯香茅、檸檬的香氣,果味十足又清爽。
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配色、佐料豐富繽紛的「泰式米沙拉」,是皇室款待貴賓的料理。(380元/份)
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泰式米沙拉吃得到綜合蔬果絲的果香,是很清爽的前菜。
「泰式百花炸蝦」則是主廚的創意料理。酥炸的溪蝦鹹香脆口,綠色條狀的炸蔬菜,居然是使用空心菜,意外地爽脆香甜,是口感的一大亮點。
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「泰式百花炸蝦」吃得到鹹酥的溪蝦,還有炸得脆香的空心菜。(380元/份)
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「羅望子椰漿鱸魚」酸味明顯,椰香濃厚,魚肉鮮嫩清甜。(560元/份)
為了迎接農曆新年,主廚設計了超澎派的「宮廷皇室盛宴」,還特地從泰國空運直徑60公分的大圓盤。頂層擺上一整隻的咖哩滑蛋龍蝦,底層吃得到香爆豬肋排、炙燒鮮魷、青木瓜涼拌、打拋豬、酸辣鮮蝦等經典泰式料理,適合4到6人一起分享。
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「宮廷皇室盛宴」吃得到整尾的咖哩滑蛋龍蝦,還有青木瓜涼拌、打拋豬、酸辣鮮蝦、薑黃飯等經典泰式料理。(3,990元/份)
為了加碼過年團聚喜氣,2月1日到14日,只要點宮廷皇室盛宴,就有機會在大拼盤裡,找到千元現金的春節紅包,有吃又有拿,實在泰開心!

Thai J泰式料理(桃園南平店)

  • 地址:桃園市桃園區南平路292-1號
  • 電話:03-358-6973
  • 營業時間:11:30~17:00、17:30~22:00
  • 刷卡:可。收1成服務費。

Thai J泰式料理(台中大墩店)

  • 地址:台中市南屯區大墩路533號1樓
  • 電話:04-2320-3597
  • 營業時間:11:30~16:30、17:30~22:00
  • 刷卡:可。收1成服務費。
更新時間|2024.01.20 07:57 臺北時間
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