皇家禮炮承襲英國王室DNA，以高年份酒液與極致調和工藝，呈現悠然和諧的珍釀，有如華麗交響，多年來高踞頂級威士忌之巔，仍致力追求卓越新境。而位於高雄福華飯店的「江南春」，是海港城珍稀罕有的五星級江浙餐廳，如同皇家禮炮的堅毅不懈，江南春近日以璀麗輝煌的奢華風貌華麗轉身，特選開業近30年來聲名遠揚的頂級海鮮為材，攜手皇家禮炮【新奢餐酒盛饌】，邀請饕客以舌尖領略江浙料理的極鮮本味。
因王室而生的皇家禮炮，自英國女王伊麗莎白二世登基加冕以來，與英國王室開啟長達70年的緊密情誼，為各種重要的里程碑見證，創生之時就與尊榮畫上等號，是頂級奢華蘇格蘭威士忌之王。江浙菜選料考究，烹飪手法細膩，注重食材本味，因其所包含的範圍相當廣，每個地方又有不同的風味，歷經五千年薈萃，受到「帝王美食家」乾隆皇帝的青睞而聲名鵲起，「江南春」以此為發想，獻上清宮御膳：翡翠海鮮魚翅羹，搭配豪奢的蒜蓉銀絲蒸鮮蝦，與皇家禮炮21年調和威士忌碰撞激盪，旨酒嘉餚交織出綿延在舌畔的萬千滋味。
清宮名饌佐皇家禮炮 旨酒嘉餚酣暢淋漓
江浙菜又稱吳越菜，是中國十大菜系之一，涵蓋位置主要在長江三角洲，因物產富庶而有「魚米之鄉」的美稱，古往今來皆是文人雅士、富商巨賈聚集之地，自然發展出對於宴飲餐食的細緻追求，清朝乾隆皇帝南巡時大加讚賞，將江南高廚攬至御膳坊，相傳繁複奢華的翡翠海鮮魚翅羹因此成為皇室珍饌，江南春以此呼應皇家禮炮的王室血統，可說是兩相輝映、星光熠熠。
皇家禮炮以超凡的調和工藝，將熟成21年以上的高年份珍釀，完美平衡熱帶水果香氣、堅果與辛香和淡雅的煙燻味，多層次的口感醇厚馥郁，是經典之最；江浙料理工序繁複、富有多層滋味，頗有異曲同工之妙。以江南春的翡翠海鮮魚翅羹為例，奢華採用了魚翅、干貝、蝦仁、海參、墨魚及鮮魚等多種名貴海鮮，耗費多時處理食材的用心，入口時就能體會箇中滋味。品嘗時建議先飲一口皇家禮炮21年調和威士忌，待口腔被珍釀浸潤後，再將羹湯送入，不僅湯頭更顯甜美，各類海鮮在咀嚼時與酒液相互交融，迸發的鮮甜和豐富口感，如煙火般綻放，趁著淡淡煙燻的悠然餘韻未散時啜飲一口酒，被襯得更為突出的花果香在口中流動穿梭，此外也可將奢華佳釀取代紅醋滴入羹湯中，相遇的瞬間激盪出奶油香氣撲鼻而來，有如施了魔法，讓湯品嘗來又多了一個層次，這趟舌尖的極味之旅實在酣暢淋漓。
隱藏之味百轉千迴 皇家禮炮畫龍點睛
除了帝王級名菜翡翠海鮮魚翅羹，江南春也將人氣菜式清炒蝦仁昇華為蒜蓉銀絲蒸鮮蝦，高超地演繹了江浙料理中「隱藏之味」的特色。一般談起江浙菜，首先想到「赤油濃露」，說的是它滋味豐富濃郁、層次複雜，在口中百轉千迴，而蒜蓉銀絲蒸鮮蝦上桌時滿室盈香，卻又不單純只有辛香料的氣味，原來老師傅將扁魚酥炸後搗碎，與蒜頭、柴魚一起調和，佐皇家禮炮21年調和威士忌，味蕾嘗到的甜、鮮、香更為飽滿立體，清新明豔又悠然和諧。
江南春的蒜茸銀絲蒸鮮蝦，選用的是肉質緊實的大草蝦，開背後淋上蒜蓉醬與寬粉一起蒸熟，火候掌握得恰到好處，以只調和21年以上陳年原酒的皇家禮炮21年佐餐，草蝦的鮮甜在馥郁果香中被完美烘托，彈嫩的肉質被完美包覆在爆香與酒氣交織的風味層次中，太妃糖香和榛果獨特的香氣，微妙地平衡蒜味辛香，細緻的蜂蜜尾韻畫龍點睛，妙不可言。
想一嘗「威士忌之王」皇家禮炮與清宮御饌交織而成的絕妙滋味嗎？
2024/7/1~9/30〈新奢餐酒 品味之最〉活動期間，於16家合作頂級中餐廳點購【新奢餐酒盛饌】，皇家禮炮將以風格獨具的新奢上酒視覺饗宴，藉由味覺與視覺為饕客呈獻皇家禮炮21年調和威士忌(共3杯，每杯20ml)，體驗頂級餐酒搭配之最！
皇家禮炮〈新奢餐酒 品味之最〉合作餐廳：https://bit.ly/4cGLOEK
江南春
地址： 高雄市新興區七賢一路311號6樓(高雄福華大飯店)
電話：07-2362323轉4601
營業時間：11:30-14:00、17:30-21:00
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