為王室而生的皇家禮炮，承載了悠久的英國王室傳統，以御用頂尖工藝調和21年以上陳年原酒，奢創皇家禮炮21年調和威士忌，是極致品味的新奢典範，更屢次榮獲眾多獎項，象徵其至高無上的地位；位於台中「小天母」精誠商圈的炎香樓，由同樣獲獎無數的港籍「世界廚神」陳偉強率領五星級主廚團隊，專擅高端粵餚和精巧港點。本次臻選用料珍稀又匠心獨運的頂奢菜式，與皇家禮炮悉心策畫【新奢餐酒盛饌】，矜貴珍饈與馥郁佳釀相映，為饕客呈獻超越五星級的極致味覺饗宴。
皇家禮炮於王室尊榮中誕生，高踞威士忌之巔，在頂級威士忌世界中向來是無法忽視的存在，藉由大師的極致調和工藝，完美平衡甜梨、花果香與木質調的典雅氣息，酒體沉穩內斂卻又充滿驚喜，多次獲得ISC（英國國際烈酒大賽）雙金獎、IWSC（國際威士忌評選大賽）最高等級金牌獎等殊榮，是品酩名家心目中「極品中的極品」；入行已近半世紀的陳偉強，博採多國經驗，精益求精將經典菜式煥新重構賦予新樣貌，憑藉深厚功底與非凡創意拿下首屆「世界廚神」大獎，團隊中的港點主廚林建廷亦曾以頂尖創意港點成為台灣首位「粵菜廚皇」，名家高廚與皇家禮炮攜手從巔峰出發，炎香樓尊榮特獻精緻奢華且融古於新的非典型粵菜：金箔烏魚子伊比利叉燒、十二貫炎香燒賣和美白菇法蘭松阪豬，以精湛手藝跨界融匯酩酒與食藝，突破味覺、激盪味蕾，直抵品味的非凡之巔。
皇家禮炮珍釀旨酒 佐獨家金箔烏魚子伊比利叉燒
早在三千年前，宮廷古籍已有「炮豚」的記載，是為「叉燒」的原型，隨著歲月更迭、時光流轉，在廣東一帶發展成經典的粵菜食材，傳統叉燒講究油花勻稱，以主廚獨門配方細細醃漬入味，經過高溫燒炙、掛糖上色，呈現出油光汪汪、外酥內嫩的絕世好味，不僅可單獨成菜，也可切丁入餡製成多樣佳餚，風貌百變，炎香樓以此呼應皇家禮炮21年出眾的適配性，將招牌叉燒極致昇華為擁有貴族血統的「金箔烏魚子伊比利叉燒」，與皇家禮炮21年調和威士忌珍釀旨酒交疊成盛放於舌尖的璀麗驚喜，只在【新奢餐酒盛饌】品嘗得到。
「世界三大名豬」的伊比利豬是西班牙豬肉之王，與松露、鵝肝與魚子醬並列為歐洲夢幻傳奇食材，層次豐富、油脂分布均勻，還蘊藏橡樹果實的芳香。林主廚說，不同於一般叉燒用南乳醃漬容易膩口，炎香樓用甘草、肉桂等香料突顯伊比利豬特有的甘甜清香，疊上綿密紮實的炙燒烏魚子，再將金箔精鑲於上，匯集了柔軟彈嫩、軟糯鹹香等多元口感，啜一口皇家禮炮21年調和威士忌，香草與橡木的典雅氣息完美地平衡了口腔中的油脂香氣，豐腴的伊比利豬肉汁帶有橡果香氣，澆進酒液迸出水果的甜潤風味，隨後叉燒醬汁和甜梨、柑橘果實香氣相互呼應，將彼此襯托得更加奔放出采，烏魚子炙烤後的微微焦香和煙燻風味細細相伴，濃郁香醇留在口中，多重滋味錦簇成疊，讓人再三回味。
粵菜廚皇巧搭水陸之珍 佐皇家禮炮交織成就品味之巔
以高年份原酒進行調和的皇家禮炮21年，用歲月累積了寬廣的包容性，與各式食材皆能優越地契合，擅長融故納新的林主廚以此為靈感，為皇家禮炮悉心演繹精采絕倫的「十二貫炎香燒賣」，鮮蝦手工切丁，肉和蝦以1比1混和為燒賣餡，造就上等口感和鮮甜，再將干貝、鮭魚卵、比目魚、星鰻、花枝及牛肉等６種生食級奢華豐富的山珍海味，結合高級和食的「握鮨」手法呈獻，與皇家禮炮21年一起品鑑，馥郁花果香將雅緻海鮮映襯得細膩甜潤，完整釋放「旨味」特有的甘鮮在喉頭湧出，十分美妙；果乾風味與肉類脂香揉合時帶出太妃糖般的奶香，從口腔蔓延到鼻腔，留下淡淡的煙燻風味，餘韻悠揚。
「美白菇法蘭松阪豬」同樣是【新奢餐酒盛饌】的惹味珍饈，炎香樓採用的是矜貴「黃金六兩」松阪豬，因霜降般的細緻油花分布有如頂級松阪牛肉而得名，整頭豬只有兩片，在中西各派料理中都屬稀奢，炎香樓將松阪豬搭配脆口美白菇，裹上秘不外傳的特製麵糊大火酥炸，輕薄的麵衣增添層次，包裹豬肉與菇類的爽脆，淺啜皇家禮炮21年調和威士忌，不僅能清洗味蕾，酒液中的花果香氣又進一步地激發了多汁鮮甜。第二口沾上以金桔醬特調的酸甜法蘭醬，與口腔中殘餘酒液交織融合，呼應皇家禮炮21年的飽滿柑橘果實香氣，松阪豬在咀嚼後汨汨冒出的豐郁香潤，與絲滑酒體交互激盪，反而產生奇妙的輕盈甜蜜，口中之味變幻萬千，只有「威士忌之王」皇家禮炮的傲然之作，才能成就這如煙火般驚艷燦爛的非凡食感體驗。
想一嘗「威士忌之王」皇家禮炮與「世界廚神」的新奢粵菜激盪出的非凡食感體驗嗎？
2024/7/1~9/30〈新奢餐酒 品味之最〉活動期間，於16家合作頂級中餐廳點購【新奢餐酒盛饌】，皇家禮炮將以風格獨具的新奢上酒視覺饗宴，藉由味覺與視覺為饕客呈獻皇家禮炮21年調和威士忌(共3杯，每杯20ml)，體驗頂級餐酒搭配之最！
皇家禮炮〈新奢餐酒 品味之最〉合作餐廳：https://bit.ly/4cGLOEK
炎香樓
地址：台中市西區精誠八街12巷2號
電話：(04)2329-9968
營業時間：11: 00-14:00、17: 00-21:30
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