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【北角】大排長龍的港版福義軒!「德成號」真材實料創造蛋卷奇蹟

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美食旅遊
「德成號」每週只開三天,週四早上一開門,門口就已出現排隊長龍。
「德成號」每週只開三天,週四早上一開門,門口就已出現排隊長龍。
北角最出名的排隊店「德成號」,一週只開三個早上,中午前就全部售罄。他家只賣三種口味的鐵盒蛋卷,家鄉、鮮牛油、鮮椰汁各有擁躉,每一款都蛋香濃郁、真材實料。因為每人每日限購2小鐵盒,如果有香港朋友買來送你,一定要好好珍惜他的心意。
這回沿著叮叮車路線規劃覓食之旅,最失策的就是「德成號」,那天本來早早從太古吃完粥回來,想著要早點去德成號排隊,誰知中間拐去買咖啡的小小空檔,回頭就看到德成號前面已經排起長隊。我沿著人龍從店門口開始走,越走越心寒,感覺好像看不到盡頭。等走到隊伍尾端,忍不住請攝影同事回頭算一下到底有多少人在排?算到我前面剛好91人,隊伍長度約25公尺,當時是早上9點半,德成號才剛剛開門。
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開門沒多久,就有人拿著戰利品出來。
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排了20分鐘,前面還有這麼多人。
德成號全港僅此一家別無分號,因為產量有限,目前只在週四、五、六早上開售蛋卷,每人限購兩個小鐵盒或一個大鐵盒,售完即止,通常中午前已沒貨。據說逢年過節人多時會發號碼牌。看隊伍裡的面孔,很多是代排代買的阿公阿嬤,可見這間「神級難買」伴手禮的稱號並非浪得虛名。同事開玩笑說:「這不就是台灣的福義軒?」
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一個人限買一大盒或兩小盒,塑膠袋要另買,有人直接拎著大鐵盒就出來了。
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小鐵盒的尺寸剛好是大鐵盒的一半,重量是400克。
能夠成神必有原因,據說德成號本來是間雜貨店,第二代老闆娘開始自製蛋卷送給老客人,沒想到味道大受好評,應客戶要求逐漸轉做蛋卷,時至今日,德成號每日除了製作蛋卷,已經騰不出時間和空間做別的生意了。
以前香港好友經常買德成號來送我,那時真不知排隊情況如此慘烈,以後一定更加珍惜。這款數十年來都以鐵盒包裝的蛋卷,以堅持純手工製作,不加香精和防腐劑著稱,9月底買的蛋卷,保質期大約是3個月,可以放到12月底。
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店內的蛋卷鐵盒幾乎排到天花板那麼高,可見生意有多好。
目前德成號僅有「家鄉雞蛋卷」、「鮮牛油蛋卷」、「鮮椰汁蛋卷」三種口味,這回我三種口味都買了一盒試吃,家鄉雞蛋卷打開來蛋香撲鼻,蛋卷厚實且有層次,只能以真材實料來形容;鮮牛油則明顯多了股奶油味,其他相差不大;最期待的鮮椰汁蛋卷以前沒吃過,吃起來略帶椰汁味,大部分還是被蛋香壓過,跟西環「齒來香」的椰汁蛋卷口味完全不同,可見德成號做蛋卷,放雞蛋肯定一點不手軟,也成為它的最大特色。奇妙的是,雖然質地紮實,他家的蛋卷吃起來不會噎口,濕潤度還算夠,就算鐵盒開開關關放上兩三週,仍能保持一定的脆度。
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德成號僅售3種口味,「家鄉雞蛋卷」(港幣239元/大盒、港幣125元/小盒)、「鮮牛油蛋卷」(港幣247元/大盒、港幣130元/小盒)、「鮮椰汁蛋卷」(港幣254元/大盒、港幣134元/小盒)。
從性價比來看,根據德成號2024年4月1日生效的價目表,最便宜的家鄉雞蛋卷大盒賣港幣239元,小盒港幣125元;鮮牛油價格居中,大盒港幣247元、小盒港幣130元;鮮椰汁最貴,大盒254元、小盒港幣134元,其中大鐵盒的重量是800克、小鐵盒則是400克。
鐵盒打開時,可以看到蛋卷頂端放著一張烘焙紙,紙上一定會橫擺一根蛋卷,這是德成號特有的儀式感;小鐵盒底下擺了三層,大約25支蛋卷左右,價位在新台幣518到555元,當作伴手禮,價格有點小貴,而且還沒算上排隊的功夫呢!
無論如何,德成號都可算是「香港奇蹟」,下次有朋友送你時,一定要致上大大感謝,因為這位朋友一定非常看重你,才會願意花這麼多時間去弄來這一盒。
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原本是雜貨店的德成號,轉型成蛋卷店也有數十年,門口兩側櫥窗展示以前的老看板。

德成號

  • 地址:香港北角渣華道64號地下
  • 電話:+852-2570-5529
  • 營業時間:09:30~19:00,週日公休。
  • 備註:蛋捲僅在週四、五、六09:30開賣,每人限購2小盒或1大盒。

香港旅遊資訊

  • 簽證:台灣旅客可持有效期內台胞證入境香港,每次停留不超過30天;無台胞證者可持效期6個月以上護照,出發前至香港入境事務處官網(bit.ly/2GCihN0)免費申請「預辦入境登記」,預辦入境登記有效期為2個月,可訪港2次。
  • 匯率:港幣兌換新台幣約為1:4。
  • 航班:台灣每日均有國泰航空、中華航空、長榮航空、星宇航空、香港航空、香港快運、大灣區航空等提供多個航班直飛香港,航程約1.5小時。
更新時間|2024.10.27 05:47 臺北時間
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