心內話／煮一杯爸爸喝不到的熱咖啡

爸爸接家業，店裡牆上掛一台電視，我小時候最喜歡趴在櫃檯，跟爸爸一起看電視，我們超愛看旅遊節目「世界非常奇妙」，介紹各地好吃好玩的，我會跟爸爸說：「這個看起來很好吃！」爸爸有一個小本本，每次看到好吃的就記下來。

但爸爸很努力工作，鐘錶店全年無休，加上店裡有名貴的錶，我們沒裝保全，所以別說出國，連國內旅行頂多2天1夜。爸爸每次出門都很興奮，會準備小本子，記很多好吃的。我大學在台中讀，記得爸爸把我的摩托車送到台中時，不是用寄的，從雲林一路騎過來，我以為他捨不得花錢寄車，但他騎過來時笑得好開心，說：「我也想一路玩啊。」原來他在實現小小的環島夢想。

畢業後，我到莫凡彼咖啡工作，爸爸本來只喝茶，那陣子也開始喝咖啡，但他都喝三合一，不太健康，我休假就會從店裡泡一杯冰咖啡，用保溫瓶裝著帶回家，爸爸總是喝得很開心，我們還會聊咖啡怎麼煮。我開始有個想法，以後在鐘錶行隔出一個小空間，賣咖啡，我想回雲林陪爸媽。

當時一直覺得不急，後來我去澳洲打工1年，回台後到台北一間香氛專櫃工作。那天是1月4日，我站櫃，媽媽打來好幾通電話，但站櫃不能講電話，我沒接。後來表姊也打來，我發現不太對，接電話，表姊說爸爸心肌梗塞。櫃上只有我一人，不能放著不管，我趕快打給主管找人支援，最後終於趕到家時，爸爸已經走了。

媽媽天天哭，我從沒看過她這樣，她什麼事都沒辦法做，一醒來就哭，幾個阿姨輪流到我們家陪媽媽、準備午餐跟晚餐。不只媽媽，我跟哥哥也很慌。

後來，哥哥回台北，去上半年的維修鐘錶課程，他決定回來接下鐘錶店，雖然現在很少人買錶了。至於我，也不知道哪來的勇氣，我辭職，把鐘錶店改裝，隔出一個空間，開始賣咖啡，那年我27歲，決定用3年陪伴家人，我想，如果30歲還做不起來，再去找工作。

我教媽媽煮咖啡，沖煮咖啡有點像茶道，必須全神貫注，媽媽就不會胡思亂想。咖啡店通常2、3年才能回本，沒有想到我的小咖啡店才1年就回本，幾年後，我又買一台烘豆機，連烘豆都自己來，媽媽也變成我的得力幫手。

可惜爸爸只喝過我做的冰咖啡，咖啡還是熱的最好，可以品嘗從熱到涼的各種滋味，所以逢年過節拜祖先，對，爸爸變祖先了，我會煮一杯新口味的咖啡，跟他說：「把拔，我最近又有新東西了！」

現在咖啡店開8、9年了，倒是買錶、修錶的人越來越少，哥哥有別的正職，下班後才修錶。賣咖啡的空間不大，我們也常猶豫要不要收掉鐘錶櫃，但我捨不得，只要這些東西還在，爸爸、阿公的影子就還在。

丁汀芳，36歲，雲林縣，金茂利鐘錶咖啡店老闆

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