現任台南市忠孝里長，同時也是「双月沙茶爐」「 小双月飯湯」的老闆蔡孟葦，平時除了忙著里民服務，也會為家中一對寶貝女兒親自下廚煮海鮮粥，滿足家中的「小里民」。
【呷好過年】南霸天辦桌王 精燉20款食材的佛跳牆最威
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團圓飯桌上若擺幾道辦桌菜當成年菜，感覺分外豐盛。號稱南霸天辦桌王的台南總舖師汪義勇「阿勇師」，投入辦桌外燴工作超過40年，前總統陳水扁和李登輝都來吃過他的辦桌菜。
台南市忠孝里里長伯仔、台南「双月沙茶爐」老闆蔡孟葦，愛採買阿勇師的辦桌菜當成年菜，他說：「台南人都叫阿勇師是「永康勇仔」，他的辦桌菜氣味夠，食物澎湃，呷過就會黏佇仔。」
蔡孟葦說，過年期間里民服務不打烊，但家裡的年菜就交給台南老字號餐廳發落，像是南霸天辦桌王阿勇師的「阿勇家餐飲事業」，老派豐盛的料理，過年期間吃來特別有味道。
阿勇家餐飲事業的「潮式佛跳牆」，是以近20款分別處理的食材，加入熬煮48小時的老母雞湯後，再蒸煮6小時，食材滋味完全融入琥珀色湯汁裡，但食材仍保持完整，湯色清澈，即使放得稍涼，喝來仍然鮮醇可口，其中豬蹄筋最是軟滑黏口。
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