曹佑淇做菜不加糖,剝羅漢果肉泡水,天然的甜蜜拿來燒菜,也讓客人當消暑冷飲。許多人是衝著她湖南式的麻辣味上門,只見曹佑淇從桌底搬出一缸缸的泡椒、辣椒、泡菜,全是自己發酵製作。
讓女兒心疼的媽媽 愛與依賴的我家小廚房
在台北民生社區,有一間很不顯眼的餐廳,店如其名「我家小廚房」,簡樸至極,牆上黑板琳琅滿目的菜色,全來自那讓人轉身都難的小廚房。坐鎮其中的曹佑淇,嬌小身軀不慌不忙的用二口爐送出一道道料理。看似尋常,但一嘗就被那甜、辣、酸、鹹的硬底子層次嚇到。
除了道地湘菜,江浙、四川、台灣等各地風味她全能。「小時候家裡做生意,請了個四川廚子,我跟著他學,我爸爸娶過寧波、嘉義、湖南三地的老婆,我夫家又是江浙人,耳濡目染下,就會了這些。」曹佑淇悠悠淡淡的說起往事。
父母都是醫生,照說應該是優渥的家境,「我印象中的母親,總是打扮得很漂亮,是那種走在路上會讓人眼睛一亮的美女。」但美麗母親的目光始終沒有停留在她身上。
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