【頭家開講】台日混血董仔錢進國際 

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43歲的平出莊司,1999年以台灣母親留下的遺產,創立第1家乾杯居酒屋,去年營收上看18億元。
43歲的平出莊司,1999年以台灣母親留下的遺產,創立第1家乾杯居酒屋,去年營收上看18億元。
43歲的台日混血兒平出莊司,1999年以台灣母親留下的遺產,創立第1家乾杯居酒屋。18年過去,除原有的乾杯、老乾杯燒肉,還代理日本一風堂拉麵、宮武讚岐烏龍麵等品牌,以近50家店搶攻兩岸市場,明年還將前進倫敦。
獲日本第8大商社日鐵住金投資的乾杯,去年成立肉品外販事業,供應國內30多間知名餐廳,從下游賣回上游,營收達18億元。其實,母親在他大學時驟逝並葬在台灣,來台深耕日本燒肉事業,也成為他懷念母親最好的方式。

平出莊司小檔案

  • 出生:43歲,1974年生
  • 家庭:已婚,育有1子1女
  • 現職:乾杯集團董事長
  • 學歷:輔仁大學哲學系
  • 經歷:日式居酒屋、燒肉餐廳工讀生
  • 休閒:開party、陪小孩
  • 座右銘:左手拿夢想,右手拿計算機
  • 經營心法:當客人的心靈加油站
8月盛夏,台北氣溫屢屢逼近40度,乾杯集團旗下的乾杯居酒屋,氣氛更熱,晚間8點一到,主持人號召全場一起倒數,只要手中的飲料能乾杯,店家免費再送一杯酒,這是乾杯居酒屋從創業的第一天起,每晚必定上演的橋段,也是最響亮的招牌。
每個月的新人訓練,我都會親自主持,可以直接和新人接觸。

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