【百萬滷味攤四】投資失利又為偷腥夫還債 她賠5棟房啃饅頭度日會員專區財經理財即使經歷前夫外遇、事業重挫,吳東麗仍樂觀,用滷味拚出事業第二春。文 呂明潔攝影陳俊銘董孟航影音吳明曄主播智偉發布時間 2019.01.24 11:44 臺北時間更新時間 2023.09.12 20:28 臺北時間伴手禮台中老東家滷味滷味生意經已複製連結贊助本文加入訂閱會員已複製連結贊助本文加入訂閱會員1999年,吳東麗離婚還得收拾前夫留下的爛攤子,因曾是前夫的擔保人,得背上他的債,加上投資屠宰場也失利,她賠上5棟房子共4,000多萬元,「那時候很慘,只剩下硬幣生活。」得到了自由,卻也一夕之間一無所有。 那時小孩的學費全靠就學貸款,吳東麗感慨地說,幸好3個兒子懂事,皆半工半讀賺取生活費,「小兒子在便利商店上大夜班,有時會帶即期便當回來一起吃,我們啃饅頭度日的時間撐蠻久的。」那時她將汽油桶剖半當爐架,勤跑流動攤位賣烤鴨夾餅,還曾在高速公路上開到睡著,等賺到一些錢才漸漸做回豬類副產品批發。重回老本行,吳東麗的資金已大不如前,進貨不夠多,加上競爭激烈,利潤不高,進而注意到下游的熟食市場,「我們賣給中盤的豬腳,一箱10幾公斤賺差不多100元,可是他們滷豬腳2塊就賣100元。」大盤商有進貨成本的優勢,她複製母親過去的滷菜味道再改良,2009年到台中一點利黃昏市場擺攤賣滷豬腳,一塊豬腳只賣10元,還買10送1,開賣便大受歡迎,小兒子一退伍,即加入賣滷味的行列。小兒子林冠龍(左)退伍後也加入賣滷味的行列,每週六幫吳東麗(右)擺攤之外,也負責宅配。父親過世前,一直是她的最佳試吃員,因此她研發滷味時,一定考量是否適合老人家。吳東麗記得,「他90歲了,牙口不好,花生滷得軟不軟,他一吃就知道。」她透露,花生先滷後燜共10小時,才能綿透又保持完整顆粒,「時間夠、食材好,滷味要好吃不難,我總共用了7種鹹度、香氣不同的醬油調配。」講究用料的她,還在廚房門口種植滷味常用的香料肉桂葉,橘皮則由朋友幫忙風乾。本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽,未經鏡週刊授權,任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼,以免訟累。更多內容,歡迎訂閱鏡週刊、了解內容授權資訊。歡迎加入鏡週刊 會員專區限時優惠每月$79元 全站看到飽加入premium會員$10元可享單篇好文14天 無限瀏覽解鎖單篇報導已經是會員?立即登入