【2020台北台中米其林】星海浮沈錄 今年在台北起伏的那些星星們會員專區美食旅遊台北入榜一星的餐廳共有19家,與去年相比,名單變動不大。文 許世哲攝影何宗昇胡耀仁李莘于發布時間 2020.08.24 15:32 臺北時間更新時間 2023.09.12 20:35 臺北時間頤宮君品頤宮台北米其林已複製連結贊助本文加入訂閱會員已複製連結贊助本文加入訂閱會員一星基本持平 3家新上榜首度加入台中評比的《2020台北台中米其林指南》名單出爐,大家最關心的除了新科登場的台中榜單,就是台北的星海浮沈了,究竟今年有沒有黑馬竄出?又有哪些增星上位的名單?一星基本持平 3家新上榜今年台北的一星名單,從「教父牛排」開始放榜,對照《2019台北米其林指南》的一星名單,可以發現老面孔大致都還在,今年共有3家新上榜,包括國賓大飯店的牛排館「A Cut」、江戶前壽司「明壽司」和西班牙料理「Molino de Urdániz」。去年摘得一星的「台南担仔麵」今年則名列餐盤榜上。國賓大飯店「A Cut」牛排館嚴選世界各地的上乘牛肉,自家乾式熟成,搭配精湛烤功與貼心服務獲得青睞,今年首度摘下一星;位在雙城街的「明壽司」,台籍主廚開業以來即堅持道地江戶前壽司,對食材細膩調理始終如一,2018年重新裝潢,是今年新科一星中唯一的壽司。連續13年獲得米其林殊榮,並在2020年再度斬獲米其林二星的西班牙餐廳「Molino de Urdaniz」,選在「Hotel Mvsa慕舍酒店」開設的唯一海外分店也摘得一星,由雙主廚共同領軍,延續西班牙本店風格,融合西班牙多元的料理文化與法國料理的細膩。首度入榜的「明壽司」是大家比較陌生的名字。本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽,未經鏡週刊授權,任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼,以免訟累。更多內容,歡迎訂閱鏡週刊、了解內容授權資訊。歡迎加入鏡週刊 會員專區限時優惠每月$79元 全站看到飽加入premium會員$10元可享單篇好文14天 無限瀏覽解鎖單篇報導已經是會員?立即登入