【2020台北台中米其林】星海浮沈錄 今年在台北起伏的那些星星們

mm-logo會員專區美食旅遊
台北入榜一星的餐廳共有19家,與去年相比,名單變動不大。
台北入榜一星的餐廳共有19家,與去年相比,名單變動不大。
首度加入台中評比的《2020台北台中米其林指南》名單出爐,大家最關心的除了新科登場的台中榜單,就是台北的星海浮沈了,究竟今年有沒有黑馬竄出?又有哪些增星上位的名單?

一星基本持平 3家新上榜

今年台北的一星名單,從「教父牛排」開始放榜,對照《2019台北米其林指南》的一星名單,可以發現老面孔大致都還在,今年共有3家新上榜,包括國賓大飯店的牛排館「A Cut」、江戶前壽司「明壽司」和西班牙料理「Molino de Urdániz」。去年摘得一星的「台南担仔麵」今年則名列餐盤榜上。
國賓大飯店「A Cut」牛排館嚴選世界各地的上乘牛肉,自家乾式熟成,搭配精湛烤功與貼心服務獲得青睞,今年首度摘下一星;位在雙城街的「明壽司」,台籍主廚開業以來即堅持道地江戶前壽司,對食材細膩調理始終如一,2018年重新裝潢,是今年新科一星中唯一的壽司。
連續13年獲得米其林殊榮,並在2020年再度斬獲米其林二星的西班牙餐廳「Molino de Urdaniz」,選在「Hotel Mvsa慕舍酒店」開設的唯一海外分店也摘得一星,由雙主廚共同領軍,延續西班牙本店風格,融合西班牙多元的料理文化與法國料理的細膩。
首度入榜的「明壽司」是大家比較陌生的名字。

歡迎加入鏡週刊 會員專區

限時優惠每月$79
全站看到飽

10元可享單篇好文14天
無限瀏覽

已經是會員?