2023.11.21 15:57 臺北時間

全球首間「alice + olivia café」進駐信義三越A8 聯手甜點、茶藝職人打造酷萌時尚餐點

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美食旅遊
紐約時尚品牌「alice + olivia」擴張至美食領域,於台北開設首間「alice + olivia café」。
紐約時尚品牌「alice + olivia」擴張至美食領域,於台北開設首間「alice + olivia café」。
紐約時尚品牌「alice + olivia」全新品牌概念店進駐信義三越A8,全球首間常態性「alice + olivia café」也正式開幕,找來多位餐飲職人如「小隱茶庵」陳衣安、獲得多項國內外甜點大賽冠軍的年輕女主廚毛湘云等人設計菜單,將時尚與美食結合出全新話題。
「alice + olivia café」以「食尚選品店」的概念出發,於菜單上規劃出甜點、鹹食、特色飲品等幾項重點,其中「小隱好茶」系列找來品茶預約名店「小隱茶庵」 的負責人陳衣安精選五款好茶,包含「舞紅-保加利亞玫瑰紅茶」、「丹素-新竹東方美人」、「山泉-龍眼花蜜茶」、「清新-薄荷舒定茶」以及「忍冬-金銀花草茶」,透過細細品茶沉靜放鬆,即使處於都會叢林也能品味自然之美。
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入店前就可看到「alice + olivia café」品牌最具代表性的Stacey娃娃。
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「alice + olivia café」邀請多位職人打造甜、鹹食與飲品菜單,包含品茶名店「小隱茶庵」。(截取自小隱茶庵官網)
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小隱茶庵主理人陳衣安擅於選茶,更懂得依照不同甜品搭配適宜茶飲。
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搭配著可愛品牌Logo綠豆糕的「丹素-新竹東方美人茶」。(熱,300元/組)
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冷飲的「舞紅-保加利亞玫瑰紅茶」以玻璃罐裝,喝完還能把瓶子帶回家收藏。(230元/瓶)
獲得多項國內外甜點大賽冠軍的年輕女主廚毛湘云則在alice + olivia café的甜點品項大展創意,曾拿下「2023 第一屆台灣最佳法國鮮奶油甜點主廚大賽」冠軍的她,將冠軍作品當中的慕斯與橙花晶凍注入造型吸睛的「Stacey敲敲巧克力—熱帶水果牛奶巧克力」,以手工拼貼的方式,巧妙的把品牌最具代表性的Stacey娃娃造型融入在巧克力薄片中,用金色小錘子敲碎後拌在一起享用,不僅有儀式感,口感層次也頗為豐富。
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「Stacey敲敲巧克力—熱帶水果牛奶巧克力」內層使用新鮮香吉士和橙花凍,熱帶水果醬帶來了明亮的顏色和令人愉悅的酸甜滋味。(450元/份)
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「Stacey敲敲巧克力—開心果酸櫻桃幕斯」結合了開心果慕斯、東加豆酸櫻桃等多種精選原料,在口中綻放多元層次。(450元/份)
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為了開幕特別合作的「馬卡龍禮盒」內含玫瑰荔枝覆盆子、黃檸檬酸櫻桃、柚子等口味,更印有Stacey墨鏡娃娃,收到想必會心花開。(1,280元/組)
從廣告總監斜槓變身為甜點主廚,同時也是「Life Feat」創辦人的朱珮妮選擇為alice + olivia café打造兩款成熟風味甜點,包含代有濃郁蘭姆酒香氣的「大人系焦糖硬布丁」,以及同樣帶有蘭姆風味,卻多了檸檬酸爽的「Stacey的繽紛慕斯杯」,讓甜點選擇變得更多元。
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「大人系焦糖硬布丁」改良傳統的日式昭和硬布丁,口感紮實、酒香馥郁。(190元/份)
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「Stacey的繽紛慕斯杯」以澎鬆濕潤戚風蛋糕疊加爽口檸檬與黑糖蘭姆慕斯。(220元/份)
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除了馬卡龍禮盒,「手工餅乾禮盒」也是印有酷萌Logo的美味送禮好物。(450元/份)
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「黑糖珠珠紅茶歐蕾」附上色澤繽紛珍珠與棉花糖紅茶、鮮奶,讓客人可以體驗自己動手的樂趣。(180元/杯)
alice + olivia café也特別邀請到知名烘焙名店「ORIGINAL STUDIO」的主理人吳秉諺,再現由米其林星級麵包大師Frederic Lalo共同研發、製作的米其林星級「經典蜂蜜麵包」。使用T65 世界盃專用法國麵粉、台灣小農蜂蜜以及初榨橄欖油,強調原始、無添加、不加入任何人工香精等成分,維持最天然的純粹口感。
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「經典蜂蜜麵包」經過長時間24小時低溫發酵,並以職人工法親手揉製而成。(350元/份)
另一款「經典奶霜肉桂捲」則運用法國鐵塔奶油、日本黑糖以及嚴選的肉桂粉,使肉桂捲的層次變得豐富而不失原始的優雅
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想要來點有澱粉的輕食,可以選擇清爽的「活力生菜鬆餅」。(350元/份)
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「卡布里佛卡夏」份量精巧,作為下午茶、或者對於小鳥胃來說都頗剛好。(330元/份)
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「經典奶霜肉桂捲」搭配滑順解膩的cream cheese恰到好處。(180元/份)
alice + olivia café提到,未來將不定期邀請各方有才華的主廚們來客座,為品牌量身打造視覺與味覺兼具的饗宴,創造出讓每位客人都能同步感受美食與時尚魅力的場所,並帶給台灣粉絲們更多新穎的品牌體驗。
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alice + olivia café的外帶杯與吸管根本可愛頂標,帶杯咖啡走在路上直接成為時尚配備。

alice + olivia café

更新時間|2023.11.21 15:57 臺北時間
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