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【獨家專訪】香港「Bar Leone」榮登2024亞洲50最佳酒吧榜首 用義式雞尾酒打造羅馬社區氛圍

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義大利調酒師Lorenzo Antinori自立門戶的「Bar Leone」,拿下2024亞洲50最佳酒吧榜首。
義大利調酒師Lorenzo Antinori自立門戶的「Bar Leone」,拿下2024亞洲50最佳酒吧榜首。
位於香港中環必列者士街的「Bar Leone」,自2023年5月開幕以來就深受歡迎,日前更榮登2024亞洲50最佳酒吧榜首,締造第一次入選就奪冠的神奇紀錄。Bar Leone是前香港四季酒店Argo主理人Lorenzo Antinori自立門戶的新酒吧,《鏡食旅》今年在香港獨家專訪了Lorenzo,聽他述說他的故事;酒吧整體氣氛融入調酒師不拘小節的魅力與幽默感,也將他成長的義大利首都羅馬「特拉斯提弗列」這個歷史悠久社區的生活氛圍注入其中,讓人印象深刻。
Lorenzo在酒吧界的資歷相當豐富精彩,他曾待過倫敦傳奇酒吧Dandelyan、The Savoy酒店的The American Bar、並陸續擔任首爾與香港四季酒店旗下Charles H.和 Argo酒吧的掌舵人,Argo開業不久後就獲得2022年度亞洲50最佳酒吧第3名與同年度世界50最佳酒吧第28名,戰績可謂相當輝煌。
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「Bar Leone」刻意營造社區酒吧的親切感與輕鬆氣氛。
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酒吧裝潢走暗沉的咖啡色調。
「Bar Leone」的裝潢走暗沉咖啡色調與時髦復古路線,酒吧內沒有吵鬧的音樂,卻裝飾了大量Lorenzo從家鄉羅馬帶來的住家擺設,包括他熱愛的足球隊海報,教宗、義大利B片演員的照片,還有一座80年代的街機電玩,讓這裡的喝酒氛圍少了朝聖的緊張感,多了家庭與社區酒吧的輕鬆自在。
酒單主要分為3大區塊,包括義式開胃酒Aperitivi、義式酒吧必點的Negroni系列,還有不定期調整食材與基酒元素的Seasonal Cocktails等,其中改良自White Negroni的「Yuzu Negroni」,不僅帶有迷人柚子香氣,更因酒體平衡,酒感厚重卻十分好入口。
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Bar Leone共有3款Negroni,包括經典、咖啡及柚子,其中「Yuzu Negroni」可說是White Negroni的變化版,很好入口且伴有清新柚子香氣。(港幣130元/杯)
隨時令調整配方的「Olive Oil Sour」,本季使用Michter’s波本威士忌與義大利白蘭地,並加入檸檬、蜂蜜、橄欖油和蛋白,透過上層奶蓋泡沫,喝下去口感滑順、層次豐富,而且這款雞尾酒的10%收益將捐贈給當地慈善機構。
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「Olive Oil Sour」上層宛如奶蓋,這次使用Michter’s波本威士忌與義大利白蘭地,並加上檸檬、蜂蜜、橄欖油和蛋白,喝下去口感滑順層次豐富。(港幣150元/杯)
不過,在Bar Leone賣最好的調酒其實是「Dirty Martini」,因此調酒師特別為它的擁護者調製更重口味的「Filthy Martini」,基底使用雪樹迷霧之森單一莊園伏特加、乾型瑪莎拉酒與自製的煙燻橄欖鹽水,保證讓馬丁尼愛好者一喝就難忘。
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「Filthy Martini」使用雪樹迷霧之森單一莊園伏特加與店家自製的煙燻橄欖鹽水調製,是喜愛Dirty Martini必喝的餐前酒。(港幣130元/杯)
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Lorenzo Antinori在他主導的新酒吧Bar Leone,著重推廣低干預雞尾酒文化。
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復古空間內擺放許多Lorenzo個人的蒐藏。
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「Bar Leone」位於上環的安靜街道上。

Bar Leone

  • 地址:香港中環必列者士街11-15號地舖
  • 營業時間:17:00~凌晨24:00,週一公休。
  • 交通:港鐵上環站A2出口步行8分鐘

香港旅遊資訊

  • 簽證:台灣旅客可持有效期內台胞證入境香港,每次停留不超過30天;無台胞證者可持效期6個月以上護照,出發前至香港入境事務處官網免費申請「預辦入境登記」,預辦入境登記有效期為2個月,可訪港2次。
  • 匯率:港幣兌換新台幣約為1:4.2。
  • 航班:台灣每日均有國泰航空、中華航空、長榮航空、香港航空、香港快運、大灣區航空等多個航班直飛香港,航程約1.5小時,票價請洽各航空公司。
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更新時間|2024.07.18 15:00 臺北時間
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