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【夜飲香港】先求老天爺賞你個位子再說 「Skye」以世界級景觀佐星座調酒

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美食旅遊
天台酒吧「Skye」位於銅鑼灣柏寧鉑爾曼酒店27樓,絕佳視野可飽覽港島與九龍的維多利亞港夜色。
天台酒吧「Skye」位於銅鑼灣柏寧鉑爾曼酒店27樓,絕佳視野可飽覽港島與九龍的維多利亞港夜色。
位於銅鑼灣柏寧鉑爾曼酒店27樓的「Skye」天台酒吧,是香港水泥叢林裡的空中綠洲,酒吧腹地遼闊,不僅擁有視野極佳的室內用餐區,戶外露天區也寬廣舒適,而且Skye的地理位置得天獨厚,四周完全沒有其他高樓遮蔽,一旁還緊鄰綠意盎然的維多利亞公園,待在戶外欣賞橫跨香港島至九龍半島的維港兩岸風景,就已值回票價。
若不確定用什麼飲品佐眼前美不勝收的夜景,以星座為靈感的系列調酒與經典調酒都頗有好評。杯身性感的星座調酒處女座「Virgo」,加入外交官蘭姆酒、甜菜根與鹹李子調製,喝起來像是杯健康蔬果汁。加入灰雁伏特加、百香果、烤棉花糖製作的雙子座「Gemini」,風味酸爽,很受遊客歡迎。
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:Skye的圓弧酒吧亮著藍色燈光,營造出一種漂浮在高空中的感覺。
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杯身有點性感的星座調酒「Virgo」,加入外交官蘭姆酒、甜菜根與鹹李子調製的,風味酸爽。(港幣120元/杯)
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加入百香果、烤棉花糖調製的雙子座「Gemini」,很受遊客歡迎。(港幣120元/杯)
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若想點硬派調酒,也能點杯「Negroni」試試調酒師手藝。(港幣140元/杯)
Skye的餐點也很值得一嘗,講起最具香港特色的飲食,肯定少不了奶茶,由法國主廚特製的招牌甜點「港式奶茶焦糖燉蛋、焦糖脆餅」,特別使用造型經典的黑白淡奶馬克杯,烤布蕾口感綿密細緻,也完美呈現港式奶茶的濃味滋味。
分量精緻的「迷你里昂豬肉捲」是紅白酒的最佳良伴;若是啤酒控,則不可錯過鹹香酥脆的「辣魷魚」,沾上丘比蛋黃醬更加提味。適合多人一起分享的「串燒拼盤」,吃得到韓式辣炒年糕、烤和牛、新疆羊肉、虎蝦等6種人氣烤串,也是酒吧的人氣Bar Food。
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必吃甜點「港式奶茶焦糖燉蛋、焦糖脆餅」不只外型復古,奶味也很香濃。(港幣100元/份 )
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「迷你里昂豬肉捲」非常適合搭配紅白酒。(港幣150元/份)
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主廚將下酒菜「辣魷魚」搭配丘比蛋黃醬,相當開胃。(港幣150元/份)
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可以品嘗到烤和牛、虎蝦、新疆羊肉、韓式辣炒年糕等6種風味的「串燒拼盤」,也是Skye的人氣小食。(港幣450元/份)
由於交通便利與超過180度的環景空間,Skye的戶外座位區時常一位難求,建議傍晚前就先來酒吧卡位,小酌一番後也可轉移室內區,悠閒大快朵頤法國主廚精心料理的法式佳餚。
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「Skye」的戶外區相當寬敞,而且以透明玻璃營造緊貼高空風景的開闊感。

Skye

  • 地址: 香港銅鑼灣告士打道310號27樓(香港柏寧鉑爾曼酒店)
  • 電話: +852-2839-3327
  • 營業時間:(雞尾酒供應)12:00~凌晨24:30
  • 交通:港鐵銅鑼灣站E出口步行3分鐘

香港旅遊資訊

  • 簽證:台灣旅客可持有效期內台胞證入境香港,每次停留不超過30天;無台胞證者可持效期6個月以上護照,出發前至香港入境事務處官網免費申請「預辦入境登記」,預辦入境登記有效期為2個月,可訪港2次。
  • 匯率:港幣兌換新台幣約為1:3.99。
  • 航班:台灣每日均有國泰航空、中華航空、長榮航空、香港航空、香港快運、大灣區航空等多個航班直飛香港,航程約1.5小時,票價請洽各航空公司。
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更新時間|2024.02.05 06:57 臺北時間
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