【曼谷尋食6】必比登帶你吃!東北炸雞、炒粿條、芒果糯米飯 3家不令人失望的街頭老店

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在曼谷可以找到各種米其林必比登推薦的泰國地方小吃,像是東北風味的炸雞,就非常受歡迎。
在曼谷可以找到各種米其林必比登推薦的泰國地方小吃,像是東北風味的炸雞,就非常受歡迎。
曼谷的街邊小吃向來迷人,尤其米其林亞洲總部搬到曼谷之後,藏在犄角旮旯的小吃都被挖掘出來,像登上Netflix街頭小吃節目又拿下米其林一星的痣姐熱炒JAY FAI,就成為一位難求的夢幻名店。在我的經驗中,能登上米其林必比登榜單的都非池中物,口味與衛生有基本保證,曼谷小吃魅力果真不同凡響。

合成發鑊氣炒粿條

連續7年獲得必比登推薦的「合成發Elvis Suki and Seafood」是一家三代老店,招牌必點是淋上蛋汁用炭火爆炒的粿條,「雞肉炒粿條」鑊氣十足,名不虛傳。
另外還有烤扇貝、蛤蜊、淡菜、鳥蛤、魷魚等選擇,鮮度都讓人放心。這回我也好奇嘗試了經常看到的泰式壽喜燒,嘗了一口甜到膩人的調味,果然不是我的菜。合成發所在的位置其實是熱炒一條街,如果有興趣可以一家一家吃過去,非常過癮。
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「合成發Elvis Suki and Seafood」開在鄰近唐人街的熱炒一條街上,宵夜場非常熱鬧。
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主廚正在專注地處理包在葉子裡的食物。

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