台中熱鬧的水湳市場裡，有一間在地人從小吃到大的三代老店「阿蓮米粉湯」。第二代老闆娘陳金蓮表示，這家店最早由她的父親創立，父親為了就近照顧生病的伯父，舉家從霧峰搬到台中市，當時為了謀生計，也方便孩子上學，選擇人潮密集的水湳市場周邊擺攤開店，賣過許多種小吃，如粉圓和肉圓等，最終將主力轉向口碑最好的米粉湯，一賣就超過50年。
【小吃二代店3】台中水湳市場老店「阿蓮米粉湯」選用日曬米粉、獨創人情味水波蛋 兒子新開店也座無虛席
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水湳市場裡傳承三代的「阿蓮米粉湯」，是許多台中人的兒時記憶。第一代創始人為照顧親人搬遷至此，開始經營小吃攤，之後專注賣米粉湯，口碑相傳成為最有人情味的市場小吃。第二代陳金蓮接手後，仍堅持使用日曬米粉與自製肉燥，還在米粉湯裡放了一顆有人情味的水波蛋。第三代小兒子選擇在台中火車站附近另開新店，現代裝潢中仍保留阿公時代的傳統滋味，吸引年輕客群和遊客慕名而來，嘗過皆讚不絕口。
陳金蓮回憶，她年輕時並未打算接手老店，然而母親因中風無法再經營下去，加上不少老顧客擔心再也吃不到熟悉的味道，讓她決心承接這份責任，將父母的好味道延續下去。
她的三名子女從小就跟著在市場幫忙賣米粉，耳濡目染學會她的料理手藝，尤其是小兒子林雋涵，對家傳味道有深厚的情感，幾年前決心將這份手藝延續下去，在台中車站附近新開一間分店，設計了新穎溫馨的裝潢，吸引更多年輕客群，生意也非常好。
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