肌肉壯漢　曾開健身房月收5千萬　

退伍後黃銘誠因腰傷休養半年，被安排到父親開的建設公司上班，從監工做起，4年後已可獨力企劃專案，「選地、規劃、訂價都是我做。」這段經歷，幫助他日後創哈肯舖選店，「門市找點不會全是大馬路的蛋黃區，像伊通街的店，也能做到南京東路人潮的業績。」

1993年，房市正值不景氣，建設公司收掉後，黃銘誠和家人投資他一直感興趣的健身事業，投入3,000萬元在台南創立1,000坪「伊士邦」健身俱樂部。當時黃銘誠擔任副總，分店開到高雄，經營得不錯，黃銘誠的姊姊黃淑珠與統一創辦人高清愿是鄰居，加上統一健身俱樂部當時虧錢，於是統一注資伊士邦，股權各半，全盛時期全台共7間店，1個月業績最高5,000萬元。

2006年統一希望大規模擴展，提議黃銘誠家族增資，他感嘆：「我們全部家當拿出來都不夠錢啊！」後來統一買下黃銘誠家族股權，42歲時，他重新站在事業的交叉口。

黃銘誠太太楊郁雯回憶當時，2人思考過各種創業可能，她引用聖經的典故：「以色列人出埃及，在曠野40年，才進入迦南。那2年就是我們人生中的曠野，在曠野中是沒有方向的。」學過飯糰、手工蛋捲，評估市場競爭力後，黃銘誠決定投入自己早餐常吃的歐式麵包，因為健身後，他控制飲食，幾乎不碰高糖、高油的麵包。

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