【連鎖早餐王】主管猝逝　他辭百萬年薪轉賣冰

科技業是爆肝行業，賴威光的主管40歲出頭就過勞死，讓他驚覺「不想一輩子過這種生活」，2009年4月1日辦理留職停薪，隔天在父親鼓勵下，和當時還是女友的蔡怡婷創立網購部。

2人將美而美招牌沙拉抹醬、炭烤豬排改成家庭號小包裝，第1個月業績僅5,000元，後因抓到家庭主婦揪團網購族，單月業績可達7位數。「我是他唯一的下屬，傳真機和電話就是同事。」蔡怡婷想起當年的玩笑話，忍不住和先生相視而笑。

除此之外，賴威光還充當1人IT部，導入ERP（企業資源系統），跳脫傳統紙本進銷存管理模式；另組成機車早餐車隊，主動出擊在熱門街道販售三明治、奶茶。連美而美要拍徵才平面廣告，賴威光與蔡怡婷也充當模特兒，展現十足活力與創意。

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