當時冰館無預警歇業,自認大有可為的賴威光,投資800萬元裝潢,「裝潢到一半時,冰館又重新開張,我眼淚差點掉下來。」然而有別於傳統芒果剉冰,思慕昔研發以鮮果製成的芒果雪花冰磚,成功做出市場區隔,夏天單日可做到10餘萬元營業額,但冬季只剩1∕10。
【連鎖早餐王】兒開冰店 父砸1億卡位5坪店面相挺
2010年,賴威光與女友蔡怡婷在永康街散步,看到店面招租,離知名芒果冰店冰館僅幾步之遙,蔡怡婷始終記得:「他叫我先回家,自己鑽進半掩鐵門內詢問,回來後就說付訂金了,差點把我嚇死!」然而賴威光並非衝動行事,他分析:「消費者對品牌有既定印象,如果是在美而美,大家會覺得是早餐店,思慕昔的品牌形象相對模糊。」
為了彌補淡季營收,小倆口又把美而美的產品拿來賣,舉凡蘿蔔糕、豬排飯、雞排、小火鍋都曾是菜單選項,明知亂了腳步,卻又不得不做;賴瑞麟則是徹底放手讓2人去試,甚至安慰:「有時候失敗也是一種學習!」力挺兒子與準媳婦。
2年後,捷運東門站開通,冰館房東有意出售店面,賴瑞麟接觸後發現對方竟移民加拿大同一社區,雙方相談甚歡,斥資1億元順利買下5坪店面,順勢吸收慕名冰館而來的觀光客,2015年思慕昔止虧為盈。3年前,賴威光再創康青龍茶飲品牌,主打水果茶,目前有60家加盟店。
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