【不敗老滋味番外篇】愛情釀出獨門菜 全台只有這裡吃得到

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沁園春全台獨有的玫瑰包,背後有一段愛情故事。(40元/顆)
沁園春全台獨有的玫瑰包,背後有一段愛情故事。(40元/顆)
翻開沁園春的菜單,洋洋灑灑一百多道菜簡直叫人看得眼花撩亂,3年前與妻子回家接班的沁園春第四代女婿郭文章笑說:「我們店是1949年國民政府撤退來台那年開的,最早的菜單上有將近200道菜,我們接班後才刪了一些冷門菜,但流傳到的現在還有144道。」我問他最推薦什麼?郭文章首推全台獨有的「玫瑰包」。
「玫瑰包」顧名思義就是以玫瑰為內餡的包子,但沁園春會發明這道甜點,背後其實有一段愛情故事。
「當時我們太婆(即曾祖母)生病了,胃口不好、東西都吃不太下,太公(即沁園春第一代蔣東孚)看了非常擔心,他就吩咐家廚,因為太婆喜歡玫瑰,是不是能請他想想辦法,研發與玫瑰相關的料理?」郭文章說。
說起玫瑰包的由來,沁園春第四代女婿郭文章(左)與妻子蔣瓏笑得開心。
家廚左思右想,靈機一動將庭院內的玫瑰花瓣搗碎,加入梅子以及桂花釀製約1個禮拜,再夾入包子中製成甜點,「沒想到太婆吃了之後非常喜歡,這款甜點就一直流傳到現在,不只台灣吃不到,全世界也吃不到,因為這是我們家發明的東西,是一道很費時的愛情料理。」

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