邱瑞堂其實不怕展店龜速，他怕的是看不到未來。「清心福全那時候用那種白色保麗龍杯多無敵啊，冰塊在裡面3小時都不會融化。但我就不想跟風，覺得不環保，也覺得茶的市場實在太擁擠，2007年，決定轉型以新鮮水果為主。」
【鮮果手搖飲龍頭3】轉型鮮果2000杯剩300杯 熬7年因塑化劑事件成主流
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邱瑞堂當兵前跟兩個妹妹湊了17萬在員林開了第一間店，創業之初，他就有要開幾百間店的雄心壯志，「我退伍後有3家，等於1年才展1間店…後來，清心福全起來了，他們一下子有幾百間，我們只展了7、8間。」
在這之前，他也跟其他茶店一樣，用濃縮果汁做茶飲，「但是工廠怎麼做的你不知道，成分是什麼你也不瞭解，才會思考用新鮮水果來製作。」大苑子算是最早用新鮮水果入茶的品牌。
決定轉型，等於要找到全新客群，迎面而來的重擊就是杯數遽降。「那時候推柳橙綠茶、葡萄柚綠茶跟水果茶3種，但可能價錢提高了，接受度不高。本來1個門市1天賣2,000杯，馬上就掉下來變300杯…」邱瑞堂說，看著杯數直直落很痛苦，「你只能不斷地說服加盟主，新鮮水果才是趨勢。10元、20元的茶，1天要搖多少杯才能賺到錢？但是做水果之後，均杯價可以整個上升，而且做新鮮水果飲，你賣出去的內容才可以把關…」
堅持了7年，後來爆發塑化劑事件，才出現轉機。「所有用濃縮果汁的，等於都有塑化劑的問題，但是我們沒有，也總算有人知道原來坊間是有鮮果做的柳橙綠茶！新鮮水果飲料才真正變成主流。」
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