年夜飯餐桌上少不了美酒相伴，這一次我們請來蘇格蘭「Old School」代表的「帝王Dewar's」家族，看看不同年紀的威士忌，跟粵菜能激發出什麼火花？說到帝王，不能不先提它的豐功偉業，它成立於1846年，號稱是蘇格蘭第一個以品牌之名裝瓶銷售的調和威士忌，1893年晉身為維多利亞女王認證的皇室品牌，歷經一百多年，這塊「御用」招牌依然牢牢掛在帝王身上。
圍爐喝威士忌順整年！天生東方味的帝王Dewar's 輕鬆搞定臘肉和烏魚子
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雖說單一麥芽威士忌在台灣酒界蔚成顯學，可調和威士忌從未缺席，甚至因為順口易飲而成為年節團聚杯觥交錯間的百搭選擇。這回我們將蘇格蘭最古老的調和威士忌「帝王Dewar's」與老派粵菜送作堆，用不同年分來探索威士忌與中式年菜變成好朋友的各種可能。
身為酒迷，我更欽佩帝王首席調酒師A. J. Cameron在1881年發明的二次陳釀法，這項工法讓帝王威士忌以圓潤滑順、餘味悠長的口感橫掃歐美市場，獲獎無數，現在在帝王25年威士忌中，仍然可以嘗到這種獨特的順口感。
代理帝王的喜寶國際商務總監黃筠珊（Tanya）形容：「25年就是大公主，花香與果香均衡，傲嬌中自有性格，如果席間有比較懂酒的親友，開這瓶酒絕對有面子。她可以單喝純飲，也適合搭調味不太厚重的海鮮。」
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